مواد لازم :





نخود و لوبيا سفيد


یک پیمانه

گوشت


250 گرم

پياز متوسط


یک عدد

عدس


یک پيمانه

برنج


دو پيمانه

تره خرد شده


500 گرم

فلفل قرمز يا سياه


به ميزان لازم

نمك و زردچوبه


به ميزان لازم





طرز تهيه :







ابتدا گوشت را به همراه پياز رنده شده و زردچوبه مي‌پزيم ،پس از يك ساعت نخود و لوبيا سفيد را كه قبلا به مدت 24 ساعت خيس كرده‌ايم به گوشت اضافه مي‌كنيم. وقتي گوشت و حبوبات كاملا پخته شد برنج، عدس، سبزي و فلفل را به آن اضافه مي‌كنيم و درجه شعله گاز را تنظيم مي‌كنيم، بايد هر چند دقيقه هم بزنيم كه ته نگيرد. اين غذا بايد كاملا پخته شود، به طوري كه گوشت كاملا ريش‌ريش شده و از هم جدا شود. روي اين آش را با كشك، نعنا‌داغ و مقداري گوشت تزئين كرده و سرو مي‌كنيم.



* از ويژگي‌هاي اين غذا مزه تند آن است؛ معمولا در سفره صبحانه آباداني‌ها يافت می شود.



منبع : groohashpazi

جانم آش آبادانی می چسبه صبحونه بزنی . آها با نون داغ .
عباس آشی لین یک احمد آباد