فلاحتداری
2014-07-31, 17:09
635
هدف از تغذیه برای بهبود یافتن افراد مبتلا به فشار خون بالا
1- کاهش دریافت سدیم و چربی‌ها
2- افزایش دریافت پتاسیم و سایر مواد معدنی مفید
3- کاهش مصرف دخانیات
4- تشویق به رعایت عادات بهداشتی در خوردن غذا و تبعیت از رژیم غذایی متعادل
علاوه برموارد فوق ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها و همچنین بیوفلاوونوئیدها برای تنظیم فشار خون و پیشگیری از بیماری‌های قلب و عروق بسیار کارآمد است که عبارتند از:
ویتامین e ، کولین، منیزیم، سلنیم، بتاکاروتن، ویتامین c و ... ..
در ادامه به برخی از سبزی ها که سرشار از مواد مفید برای موضوع مورد بحث ما می باشد ذکر خواهیم کرد:
کرفس:
در کرفس، ترکیب شیمیایی با نام " فتالید " وجود دارد که روی عضلات نرم رگ‌های خونی اثر کرده و آن را گشاد می کند و از این طریق به شکل غیرمستقیم و ساده در کاهش فشار خون، تأثیر دارد.
پیاز:
پیاز حاوی ماده‌ای به نام آدنوزین است. در ضمن دارای ترکیبات آنتی اکسیدانی بوده که در انواع تیره ی آن مقدار بیشتری موجود است.
در اصل پیاز را عامل مؤثری در پایین آوردن کلسترول و فشار خون و کاهش لخته شدن خون در سرخرگ‌های قلب می دانند که از این لحاظ، تأثیری شبیه به آسپرین دارد.
سیر:
حداقل در هفده آزمایش بالینی نشان داده شده است که سیر قادر به تعدیل فشار خون است و در اغلب آزمایش‌ها، با خوردن 600 میلی گرم سیر، میزان کاهش فشار خون از 5 تا 10 درجه است.
شنبلیله:
تحقیقات نشان داده است که گرد تخم شنبلیله ی آسیاب شده، کلسترول خون را پایین می آورد و به دنبال آن، منجر به کاهش فشار خون خواهد شد.
ماده ی ژله ای به نام " گالاکتومان" که از انواع فیبر محلول در آب است، در تخم شنبلیله وجود دارد. این ماده به اسیدهای صفراوی متصل شده و موجب کاهش کلسترول خون، حتی در حد تأثیر داروهای شیمیایی می شود.
تره فرنگی:
تره فرنگی، پیازچه، ترب و... به دلیل دارا بودن فیبرهای غذایی و ویتامین‌های گوناگون نظیر ویتامین‌های گروه b و c ، همچنین گوگرد و موادی نظیر سلولز و ازت خواص ضد عفونی کنندگی داشته و در کنار آن قادر به کاهش فشار و چربی‌های خون هستند.
گوجه فرنگی:
گوجه فرنگی دارای ویتامین‌های اساسی مانند ویتامین c، ویتامین a و... است. لازم است که تمام گوجه فرنگی خورده شود(یعنی پوست، تخم و گوشت آن) تا اثرات مفید آن نمایان شود. در واقع آب گوجه فرنگی "خون گیاهی" نامیده می شود و برای پایین آوردن فشار خون (البته بدون افزودن نمک) از آن استفاده می کنند.
چای سبز:
چای سبز سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیاری از جمله: پتاسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم و... است.
هر فنجان چای حدود 2/0 میلی گرم فلوئور دارد که در چای سبز از دیگر گونه‌های چای بیشتر است. وجود این مواد مغذی در چای سبز، آن را ماده ی مناسبی برای تعدیل فشار خون کرده است. علاوه بر آن به حفظ سلامت اعصاب و عروق نیز کمک می کند.
منبع: به سوی سلامتی
هدف از تغذیه برای بهبود یافتن افراد مبتلا به فشار خون بالا
1- کاهش دریافت سدیم و چربی‌ها
2- افزایش دریافت پتاسیم و سایر مواد معدنی مفید
3- کاهش مصرف دخانیات
4- تشویق به رعایت عادات بهداشتی در خوردن غذا و تبعیت از رژیم غذایی متعادل
علاوه برموارد فوق ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها و همچنین بیوفلاوونوئیدها برای تنظیم فشار خون و پیشگیری از بیماری‌های قلب و عروق بسیار کارآمد است که عبارتند از:
ویتامین e ، کولین، منیزیم، سلنیم، بتاکاروتن، ویتامین c و ... ..
در ادامه به برخی از سبزی ها که سرشار از مواد مفید برای موضوع مورد بحث ما می باشد ذکر خواهیم کرد:
کرفس:
در کرفس، ترکیب شیمیایی با نام " فتالید " وجود دارد که روی عضلات نرم رگ‌های خونی اثر کرده و آن را گشاد می کند و از این طریق به شکل غیرمستقیم و ساده در کاهش فشار خون، تأثیر دارد.
پیاز:
پیاز حاوی ماده‌ای به نام آدنوزین است. در ضمن دارای ترکیبات آنتی اکسیدانی بوده که در انواع تیره ی آن مقدار بیشتری موجود است.
در اصل پیاز را عامل مؤثری در پایین آوردن کلسترول و فشار خون و کاهش لخته شدن خون در سرخرگ‌های قلب می دانند که از این لحاظ، تأثیری شبیه به آسپرین دارد.
سیر:
حداقل در هفده آزمایش بالینی نشان داده شده است که سیر قادر به تعدیل فشار خون است و در اغلب آزمایش‌ها، با خوردن 600 میلی گرم سیر، میزان کاهش فشار خون از 5 تا 10 درجه است.
شنبلیله:
تحقیقات نشان داده است که گرد تخم شنبلیله ی آسیاب شده، کلسترول خون را پایین می آورد و به دنبال آن، منجر به کاهش فشار خون خواهد شد.
ماده ی ژله ای به نام " گالاکتومان" که از انواع فیبر محلول در آب است، در تخم شنبلیله وجود دارد. این ماده به اسیدهای صفراوی متصل شده و موجب کاهش کلسترول خون، حتی در حد تأثیر داروهای شیمیایی می شود.
تره فرنگی:
تره فرنگی، پیازچه، ترب و... به دلیل دارا بودن فیبرهای غذایی و ویتامین‌های گوناگون نظیر ویتامین‌های گروه b و c ، همچنین گوگرد و موادی نظیر سلولز و ازت خواص ضد عفونی کنندگی داشته و در کنار آن قادر به کاهش فشار و چربی‌های خون هستند.
گوجه فرنگی:
گوجه فرنگی دارای ویتامین‌های اساسی مانند ویتامین c، ویتامین a و... است. لازم است که تمام گوجه فرنگی خورده شود(یعنی پوست، تخم و گوشت آن) تا اثرات مفید آن نمایان شود. در واقع آب گوجه فرنگی "خون گیاهی" نامیده می شود و برای پایین آوردن فشار خون (البته بدون افزودن نمک) از آن استفاده می کنند.
چای سبز:
چای سبز سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیاری از جمله: پتاسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم و... است.
هر فنجان چای حدود 2/0 میلی گرم فلوئور دارد که در چای سبز از دیگر گونه‌های چای بیشتر است. وجود این مواد مغذی در چای سبز، آن را ماده ی مناسبی برای تعدیل فشار خون کرده است. علاوه بر آن به حفظ سلامت اعصاب و عروق نیز کمک می کند.
منبع: به سوی سلامتی