بهترین دوست کبد

[CENTER][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][IMG]http://images.seemorgh.com/iContent2/Files/19011.jpg[/IMG][/FONT][/COLOR][/CENTER][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]
بهار زمان رشد و تجدید حیات می‌باشد. همچنین بهار، یک زمان طبیعی برای تمیز شدن کبد و سم زدایی بدن می‌باشد. تجدید حیات بدن را با مراقبت از کبد شروع کنید چگونه؟


[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#800000]بهار: فصل کبد[/COLOR]


در مواد غذایی چینی، به خواص درمانی و انرژی غذاها توجه خاصی شده است. مخصوصا افراد چینی در پی تقویت کردن سیستم‌های ارگانی حساس بدن و نگهداری توازن بین انرژی و اعضای بدن می‌باشند. هر فصل از سال، با عضو خاصی از بدن مطابقت دارد. برای آنها مهم است که غذاهایی را بخورند که عضو آن فصل را حمایت کنند و به تطابق شرایط آب و هوایی هر فصل با بدن کمک کنند. بهار فصل کبد می‌باشد. در طول این مدت باید غذاهایی را خورد که به عملکرد و تمیز شدن کبد کمک شود و همچنین بدن برای تابستان آماده شود. طعم‌های ترش مثل لیمو و سرکه برای کبد مفید می‌باشند.


[/FONT][/COLOR]
[COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#800000]کنگر فرنگی برای نجات کبد[/COLOR]

بدون هیچ بحثی همه دوست دارند زنده بمانند، بنابراین باید به عملکرد صحیح کبد توجه کافی مبذول بداریم. مواد سمی‌محیط ما، آب، غذا و هوا در بدن رسوب می‌کنند و کبد در این میان نقش مهمی ‌را در فیلتر سازی این مواد سمی، ایفا می‌کند. کبد خیلی از مردم از مواد سمی‌پرشده و به کندی عمل می‌کند. کنگر فرنگی برای این افراد مفید می‌باشد. این سبزی خوشمزه حافظ قوی برای کبد می‌باشد و حاوی فلاونوئیدی موسوم به سیلی مارین است، یک آنتی اکسیدان قوی. مطالعات و آزمایشاتی که روی حیوانات انجام گرفته است حاکی از آن است که سیلی مارین در مقابله با سرطان کبد نقش مهمی‌دارد. به فصل کنگر فرنگی، آن را بخار پز کنید و میل فرمایید تا به کبد کمک رسانید.

[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#800000]کنگر فرنگی با جوجه و آب لیمو
[/COLOR][COLOR=#800000][B]
مواد لازم:[/B][/COLOR]
آرد برنج یا گندم 2/1 فنجان


نمک 1 قاشق غذا خوری


سینه مرغ 4 عدد


فلفل تازه 4/1 قاشق غذا خوری


روغن زیتون 4/1 فنجان


آبگوشت مرغ 2 فنجان


آب لیمو مقداری


کنگر فرنگی خرد شده 1 پارچ


[/FONT][/COLOR]
[COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#800000][B]طرز تهیه:[/B][/COLOR] در یک ظرف، آرد، نمک و فلفل را مخلوط کنید، سینه های مرغ را در مخلوط آرد تاب داده و در یک ماهیتاوه روغن بریزید و جوجه ها را در آن قرار داده و دو طرف آنها را سرخ کنید. آبگوشت و آب لیموی تازه را اضافه کنید تا به جوش آیند. این مخلوط را به کنگر فرنگی اضافه کنید. سینه های مرغ را در چهار بشقاب قرار دهید و از سس روی آنها بریزید و با سبزیجات تازه تزئین کنید.


منبع: سیمرغ[/FONT][/COLOR]

[COLOR=#000000][FONT=tahoma][COLOR=#FF0000][FONT=Tahoma]خانواده

[/FONT][/COLOR][/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=tahoma] [/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma] (CompositaeAsteraceae )[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#FF0000]
مشخصات[/COLOR][/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]گیاهی است علفی با ریزومهای استوانه‌ای که منشاء ایجاد ساقه‌هایی تا یک متر می‌باشد. برگهای قاعده‌ای بسیار بزرگ که سطح تحتانی برگها به پایین کرکدار و سطح فوقانی آنها کم‌کرک است. گل‌آذین متشکل از کلاه پرکهایی با گلهای آبی ارغوانی می‌باشد و دارای گریبانی متشکل از چندین براکته دراز و بعضاً خاردار است. میوه فندقه تخم‌مرغی و دارای جقه‌ای پر مانند می‌باشد.

[/FONT][/COLOR]
[COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#FF0000]پراکندگی

[/COLOR][/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]منشاء آن نامشخص بوده ولی در حال حاضر بومی‌مدیترانه و در نواحی مختلف کشت می‌گردد.

[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#FF0000]
بخشهای مورد استفاده

[/COLOR][/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]برگ‌ها (در مناطقی از میوه آن در سالاد استفاده می‌شود.)[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#FF0000]
ترکیبات شیمیایی[/COLOR][/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]سینارین Cynarin. سیناروپیسرین Cynaropicin. لوتیولینLuteolin [/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#FF0000]
خواص[/COLOR][/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#800000][B]*[/B][/COLOR] افزایش تولیدCholagogue و افزایش ترشح صفرا Choleretic، منجر به کاهش اختلات گوارشی مثل اسپاسم، نفخ و کم اشتهایی می‌شود.

[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#800000][B]*[/B][/COLOR] اثرات آنتی اکسیدانی: منجر به تسریع در بازسازی سلولهای کبدی آسیب‌دیده بخصوص درسمیت ناشی از Ccl4( تتراکلرید کربن که در خنک کننده‌ها و پاک‌کننده‌ها و .... استفاده می‌‌شود) میگردد.

[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#800000][B]*[/B][/COLOR] کاهش سنتز کلسترول: منجر به کاهش میزان LDL(کلسترول بد) میگردد.

[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#800000][B]*[/B][/COLOR] کاهش احتمال بروز تصلب شرایین: بواسطه کاهش میزان LDL و اثرات آنتی اکسیدانی سینارین

[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#800000][B]*[/B][/COLOR] کاهش قند خون

[/FONT][/COLOR]
[COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#FF0000]
موارد مصرف[/COLOR][/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#800000]پیشگیری

[/COLOR][/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#800000][B]*[/B][/COLOR] از افزایش LDL کلسترول خون پیشگیری نموده و منجر به افزایش HDL (کلسترول خوب)،مخصوصاً در
بیماران دیابتی می‌گردد.

[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#800000][B]*[/B][/COLOR] در بیماران با چربی خون بالا از سلولهای کبدی در مقابل اثرات مضر رادیکالهای آزاد مراقبت می‌نماید.

[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#800000][B]*[/B][/COLOR] از بروز اختلالات گوارشی مثل نفخ، کم اشتهایی و یبوست جلوگیری می‌کند.

[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#800000][B]*[/B][/COLOR] از بروز تصلب شرایین جلوگیری می‌نماید(مخصوصاً وقتی توام با سیر مصرف گردد).

[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#800000][B]*[/B][/COLOR] با افزایش ترشح صفرا از تشکیل سنگهای صفراوی ممانعت می‌کند.

[/FONT][/COLOR]
[COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#FF0000]
درمان[/COLOR][/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#FF0000][B]*[/B][/COLOR] افزایش چربی خون علی الخصوص LDL و زمانی که علایم التهاب سلولهای کبدی وجود دارد(کبد چرب)

[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#FF0000][B]*[/B][/COLOR] افزایش قند خون بخصوص وقتی توام با افزایش کلسترول باشد.

[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#FF0000][B]*[/B][/COLOR] اختلالات سوء هاضمه مخصوصاً در بیماری روده تحریک پذیرIBS

[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#FF0000][B]*[/B][/COLOR] کاهش اشتها

[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#FF0000]
تداخلات دارویی

[/COLOR][/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]در بیمارانی که داروهای پایین آورنده قند خون مصرف می‌کنند با احتیاط مصرف شود.

[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#FF0000]
موارد منع مصرف و احتیاط

[/COLOR][/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#FF0000][B]*[/B][/COLOR] در صورت حساسیت به تیره گیاهان کاسنی با احتیاط مصرف شود.

[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#FF0000][B]*[/B][/COLOR] در انسداد مجاری صفراوی منع مصرف دارد.

[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][COLOR=#FF0000]
مصرف در بارداری

[/COLOR][/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]موردی از منع مصرف گزارش نشده است.[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma] [/FONT][/COLOR]منبع: سیمرغ

[SIZE=4]بهترین و بدترین غذاها برای کبد چرب[/SIZE]

[COLOR=#1F1F1F][FONT=Tahoma] [COLOR=#008000][B]خوردنی های مفید برای کبد:
[/B][/COLOR]
تغییر در شیوه زندگی، درمان اصلی و پیشگیرانه بیماری کبد چرب است.

- چای سبز تأثیر زیادی در پیشگیری از تجمع و رسوب چربی ها در اطراف کبد دارد.- گیاه خارمریم به صورت مصرف دمنوش یا خشک این گیاه همراه غذا در این زمینه موثر است.

- ریشه زنجبیل 2 تا 3 بار در هفته. مصرف دمنوش زنجبیل یا ماست کم چرب حاوی زنجبیل به ویژه در وعده هایی که غذای چرب خورده اید بسیار اهمیت دارد.

- زردچوبه به عنوان چاشنی در همه ی غذاها می تواند استفاده شود.

- عرق کاسنی و عرق شاهتره روزی یک لیوان

- روغن زیتون جایگزین اغلب روغن ها در رژیم غذایی تان شود.

- حبوبات: حبوبات نظیر لوبیاها، نخودها، عدس و ... می توانند در پیشگیری از پیشرفت کبد چرب تأثیرگذار باشند. حبوبات دارای پروتئین بالا، فیبر بالا و فاقد چربی اند و به همین خاطر در کاهش وزن بسیار کمک کننده خواهند بود.
- روزی یک قاشق چایخوری سیاهدانه با عسل طبیعی خوب جویده شود.

- نوشیدن یک لیوان آب که در آن عصاره یک لیموترش تازه وجود دارد در آغاز روز می تواند بهترین دارو برای پیشگیری از ابتلا به کبد چرب باشد.

[COLOR=#008000][B]خوردنی های مضر برای کبد چرب:
[/B][/COLOR]
- غذاهای چرب، فست فودها و سرخ کردنی ها

- مصرف زیاد شیرینی جات

- هله هوله های چون چیپس و پفک و کیک و ...

- مصرف زیاد سردیجات طب سنتی

- قبل از میل غذا مصرف هر گونه مایعات حتی آب توصیه نمی شود و بهترین زمان نوشیدن هر نوع مایعات حتی آب نیم ساعت قبل از غذا و یا یک ساعت پس از میل غذا است.

- عدم نوشیدن آب یخ مخصوصا آبی که درون آن یخ است.

[B][COLOR=#008000]توصیه ها:
[/COLOR][/B]
- هیچ وعده ی غذایی حتی شام را حذف نکنید. فقط کافی است غذاهای سبک تری را انتخاب نمایید. حذف وعده های غذایی کار را خرابتر می کند. - به طور کلی کاهش مصرف گوشت، چربی و مواد قندی و مصرف بیشتر میوه و سبزیجات بسیار مفید است.


- در مصرف مکمل ها احتیاط کنید؛ چرا که مثلا مصرف بی رویه و بی قاعده ی ویتامین A می تواند یک عامل محرک برای ابتلا به بیماری کبد چرب باشد که در نهایت فرد را با خطر رسوب چربی در بافت های کبد و اختلال در عملکرد این عضو رو به رو می کند.


[COLOR=#808080]منبع:salamatnews.com[/COLOR][/FONT][/COLOR]
[COLOR=#1F1F1F][FONT=Tahoma][/FONT][/COLOR]