آیا نمک زیاد مصرف می کنید؟

توصیه های پزشکی نشان میدهد که مصرف زیاد نمک در رژیم غذایی روزانه خطر ابتلا به مشکلات پزشکی و بیماری هایی نظیر سنگ کلیه و پوکی استخوان را تشدید می کند. این بار نیز کارشناسان علوم پزشکی دانشگاه آلبرتا در یک آزمایش جدید دریافته اند که مصرف نمک زیاد چگونه می تواند به بافت های استخوانی آسیب جدی وارد کند.

ظاهرا دو عنصر سدیم و کلسیم هر دو با یک مولکول مشابه در بدن تنظیم می شوند. وقتی مصرف سدیم بیش از اندازه و زیاد باشد، بدن تلاش می کند تا مقدار اضافی این عنصر را از طریق ادرار دفع کند و چون مقدار هر دو عنصر با کمک یک مولکول تنظیم می شود در نتیجه کلسیم نیز همراه سدیم از بدن خارج می شود. در نهایت این فرآیند موجب تخلیه ذخایر کلسیم از بدن می شود.

به همین ترتیب افزایش میزان کلسیم در ادرار منجر به بروز سنگ های کلیوی می شود. از سوی دیگر بهم خوردن تعادل سطح کلسیم در بدن باعث ضعیف شدن استخوان ها و کاهش تراکم استخوانی شده و فرد را در معرض ابتلا به پوکی استخوان قرار می دهد.

منبع: ایران ناز