خوراک بادنجان با زیتون

مختصري در مورد اين غذا

این خوراک سالم و سریع و زیبا را میتوان ترکیبی مدیترانه ای از سبزیجات تازه دانست. این ترکیب که با وجود زیتون سبز عطر و طعم بسیار خوبی دارد یک غذای کامل و در عین حال بسیار سالم و خوشمزه است.
مواد لازم

بادنجان ... 2 عدد متوسط

فلفل دلمه قرمز ... 2 عدد بزرگ

پیاز ... 1 عدد متوسط

کرفس ... 3 ساقه

آبلیمو ... 2 قاشق غذاخوری

زیتون سبز ...250 گرم

نمک و فلفل ... به مقدار لازم

رب گوجه فرنگی ... 2 قاشق غذاخوری

روغن زیتون ... نصف پیمانه
طرز تهيه

1. بادنجان ها را مکعبی خرد کرده در روغن زیتون سرخ کرده کنار بگذارید.

2. فلفل دلمه ها را به صورت مکعبی خرد کرده سپس در روغن زیتون سرخ کرده کنار بگذارید.

3. پیاز را به صورت خلال خرد کرده،زیتون و ساقه های کرفس را به صورت ریز خرد کنید.

4. پیاز،زیتون و کرفس خرده شده را در کمی روغن زیتون سرخ کرده رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده هم بزنید.

5. بادنجان و فلفل دلمه سرخ شده و آبلیمو را به مواد اضافه کرده هم بزنید.

6. بگذارید مواد به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بماند سپس در ظرف کشیده و میل کنید.

منبع:پیمونه