آدانا کباب

مواد لازم :





گوشت چرخ‌كرده


يك كيلوگرم

پياز متوسط


دو عدد

فلفل دلمه‌اي قرمز


سه عدد

نمك و فلفل


به ميزان لازم







مواد لازم سالاد :




پياز بزرگ


يك عدد

جعفري


سه قاشق غذاخوري

گوجه‌فرنگي


سه عدد

سماق


يك قاشق غذاخوري

آب‌ ليموي تازه


دو قاشق غذاخوري

نمك و فلفل


به ميزان لازم

روغن زيتون


يك قاشق غذاخوري







طرز تهيه :





گوشت چرخ كرده را به همراه پياز رنده‌شده كه آب آن گرفته شده است و نمك، فلفل و فلفل دلمه‌اي نگيني‌شده مخلوط كرده و ورز دهيد. آنها را به صورت سوسيس در آورده، در روغن سرخ كنيد و بگذاريد تا روغن آن گرفته شود. براي سالاد پيازها را خلالي و گوجه‌فرنگي را به صورت نگيني همراه با سماق آب ليمو، نمك، جعفري، فلفل و روغن زيتون مخلوط کنيد. آن‌گاه كباب‌ها را داخل نان مخصوص تركيه‌اي قرار داده و روي آنها سالاد بريزيد و به صورت لقمه‌اي ميل كنيد.



منبع : groohashpazi