مروری کوتاه بر خواص زیره

[h=1][RIGHT][COLOR=#000000][COLOR=maroon][B]دانه زیره حاوی روغن‌های ضروری است که به دلیل دارا بودن ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی قوی و ضد نفخ بودن برای دستگاه گوارش بسیار مفید است.

[/B][/COLOR][/COLOR][/RIGHT]
[HR][/HR][COLOR=#000000][IMG]http://img1.tebyan.net/big/1392/08/20022497241126552282206513914498542885218.jpg[/IMG][/COLOR]
[COLOR=#000000]زیره به دلیل دارا بودن مقادیر قابل‌توجهی از ریزمغذی‌ها، املاح و مواد معدنی و انواع ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها خواص تغذیه‌ای و درمانی فوق‌العاده‌ای دارد و مانع از پیری زود رس می‌شود.

[/COLOR][COLOR=#000000] [/COLOR][COLOR=#000000]زیره در مناطقی از اروپا، آفریقای شمالی و آسیا کشت می‌شود و پرورش‌دهندگان این گیاه پس از برداشت و خشک کردن، دانه‌های آن را می‌کوبند و از روغن دانه زیره ترکیبات شفابخش و مفید می‌گیرند.

[/COLOR][COLOR=#000000] [/COLOR][COLOR=#000000]دانه‌های زیره منبع غنی از فیبر غذایی هستند و این ماده خوراکی حجم غذا را افزایش می‌دهد و با تسریع حرکت غذا در روده‌ها از بروز یبوست جلوگیری می‌کند.

[/COLOR][COLOR=#000000] [/COLOR][COLOR=#000000]همچنین فیبر خوراکی تأثیر مطلوب روی مخاط جداره روده دارد و با این ویژگی از روده‌ها در برابر سرطانحفاظت می‌کند و همچنین از جذب مجدد نمک در روده می‌کاهد.

[/COLOR][COLOR=#000000] [/COLOR][COLOR=#000000]دانه زیره حاوی روغن‌های ضروری است که به دلیل دارا بودن ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی قوی وضد نفخ بودن برای دستگاه گوارش بسیار مفید است.

[/COLOR][COLOR=#000000][COLOR=#400000]زیره به دلیل دارا بودن مقادیر قابل‌توجهی از ریزمغذی‌ها، املاح و مواد معدنی
و انواع ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها خواص تغذیه‌ای و درمانی فوق‌العاده‌ای
دارد و مانع از پیری زودرس می‌شود
[/COLOR]
[/COLOR]
[COLOR=#000000]زیره همچنین حاوی مقادیر قابل‌ملاحظه‌ای از آنتی‌اکسیدان‌های فلاوونوئید همچون «لوتئین»، «کاروتن» و «کریپتوگزانتین» است که در خارج کردن مولکول‌های مخرب رادیکال‌های آزاد از بدن نقش دارند و از بروز سرطان، انواع عفونت‌ها و همچنین از پیری زودرس جلوگیری می‌کنند.

[/COLOR][COLOR=#000000] [/COLOR][COLOR=#000000]زیره منبع غنی از املاح معدنی همچون آهن، مس، گلسیم، پتاسیماست. مصرف مس و آهن برای تولید گلبول‌های قرمز خون ضروری است و زیره از این نظر منبع غذایی مناسبی است. به علاوه می‌توان انواهع ویتامین های ضروریهمچون A، E، C را از این چاشنی گیاهی مفید دریافت کرد.[/COLOR][COLOR=#000000] [/COLOR][COLOR=#000000][LEFT]
[/COLOR][/LEFT][HR][/HR][COLOR=#000000][/COLOR][COLOR=#000000]منبع: ایسنا[/COLOR][/h]