خوردن پیاز روشی برای مبارزه با "بیماریهای عفونی"
[CENTER][IMG]http://cdn.yjc.ir/files/fa/news/1393/1/21/2161323_195.jpg[/IMG][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]
[/FONT][/COLOR][/CENTER]
[COLOR=#000000][FONT=Tahoma]
محققان معتقدند ساقه پیاز تا ارتفاع یك متر هم میرسد كه آن هم استوانهای و توخالی است، پیاز ها انواع مختلفی داشته و از نمونههای آن می توان به پیاز سفید، پیاز بنفش، پیاز قرمز و یا مخلوطی از قرمز و بنفش اشاره کرد.[/FONT][/COLOR]
[COLOR=#000000][FONT=Tahoma]به گفتهی محققان، پیاز در حال حاضر در تمام مناطق دنیا كشت میشود ولی گفته میشود كه منشاء آن از ایران و افغانستان بوده است و از آنجا به دیگر نقاط دنیا راه یافته است. پیاز از زمانهای ماقبل تاریخ وجود داشته است.[/FONT][/COLOR]
[COLOR=#000000][FONT=Tahoma]باستان شناسان مردم مصر و كلده از آن در غذاهایشان استفاده میكردهاند، مخصوصاً در مصر پیاز در مراسم مذهبی بهكار میرفته و احترام خاصی داشته است از طرف دیگر یونانیان و رومیان نیز آن را میشناخته و مصرف میكردهاند.[/FONT][/COLOR]
[COLOR=#000000][FONT=Tahoma]به گفتهی کارشناسان پیاز دارای تركیبات گوگردی، قند، كلسیم، املاح سدیم و پتاسیم، ید، سیلیس، آهن، فسفر و ویتامینهای A.B.C میباشد، پیاز دارای اسانس مخصوصی میباشد كه در اثر پختن از بین میرود.[/FONT][/COLOR]
[COLOR=#000000][FONT=Tahoma]محققان میگویند پیاز خام فعالیت معده را زیاد میكند و در نتیجه ترشح "اسید كلریدریك" را تشدید میكند، بنابراین كسانیكه ناراحتی معده دارند ممكن است سوزش و درد در معده خود حس كنند و اینگونه اشخاص باید پیاز پخته مصرف كنند كه ترشحات دستگاه هاضمه را منظم كرده اشتها را زیاد و دل درد و نفخ معده را درمان میكند.[/FONT][/COLOR]
[COLOR=#000000][FONT=Tahoma]محققان میگویند شواهدی وجود دارد که ترکیبات گوگرد در پیاز ضد انعقاد هستند و باعث جلوگیری از تجمع ناخواسته سلولهای پلاکت خون می شود. همچنین شواهدی وجود دارد که نشان میدهد ترکیبات گوگرد پیاز می تواند سطوح خونی کلسترول و تری گلیسرید را کاهش دهد و باعث بهبود عملکرد غشای سلولی در سلولهای قرمز خون نیز میشود. مزایای پیاز در چارچوب کلی باعث "پیشگیری از حمله قلبی" میشود. [/FONT][/COLOR]
[COLOR=#000000][FONT=Tahoma]به گفتهی محققان خوردن پیاز فوایدی همچون کاهش قند خون، کاهش کلسترول خون بالا، کاهش فشار خون بالا، کاهش ریسک پیشرفت سرطان کولون و دیگر سرطانها و کاهش التهاب دارد.[/FONT][/COLOR]
[COLOR=#000000][FONT=Tahoma]
منبع: باشگاه خبرنگاران[/FONT][/COLOR]
