عزای حسینی با غذای حسینی!

[B][COLOR=#0080C0]قطعا خوردن غذای مراسم عزاداری سیدالشهدا مانند بسیاری از مراسم‌های محرمی آداب خاص خود دارد. اصلا غذای امام حسین (ع) صفای دیگری دارد. غذای امام حسین (ع) غیر از بحث تبرک و مسائل معنوی دیگر یک پدیده اجتماعی و یک رسم و رسوم مذهبی است. ما با خوردن این غذا بزرگ شده‌ایم و به همین علت است که خیلی‌ها اعتقاد دارند غذای امام حسین (ع) مزه و طعم دیگری دارد؛ غذای امام حسین (ع) صفای دیگری دارد و ...
[/COLOR][/B][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][/FONT][/COLOR][HR][/HR][CENTER][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][IMG]http://img1.tebyan.net/big/1392/08/16542145118111140102311217823522791153112210.jpg[/IMG][/FONT][/COLOR][/CENTER]
[COLOR=#000000][FONT=Tahoma]
اصلا چرا در محرم این همه غذای نذری پخته می‌شود؟ چرا گفته می‌شود که غذای نذری امام حسین درست کردن به اندازه عذاداری آن حضرت ثواب دارد. فلسفه غذای شب‌های محرم این است که اعضای یک خانواده بتوانند با خیال راحت و بدون دغدغه در مراسم‌های عزاداری شرکت کنند و مثلا مادر خانواده به علت تدارک دیدن شام از فیض حضور در این مراسم‌ها محروم نماند.

البته بسیاری از غذاهای هیات‌ها و مساجد نذری است و شیعیان برای برآورده شدن حاجات خود نذر امام حسین (ع) می‌کنند. جالب اینکه خیلی‌ها در ادا شدن این نذر به یکدیگر کمک می‌کنند و برای برگزاری این اقدام معنوی کاری گروهی را شاهد هستیم. البته در بعضی از هیات‌ها و تکیه‌های محرمی شاهد برخی بی‌نظمی‌هایی هستیم که عزاداران حسینی را ناراحت و دلخور می‌کند به همین علت است که می‌گویند برگزاری مراسم غذاخوردن و نذری دادن به اندازه مراسم عزاداری می‌تواند مهم باشد. آنهایی که در گیر برگزاری مراسم‌های مختلف عزاداری و دادن نذری و غذای امام حسین (ع) هستند در گفتگو با ما برای بهتر برگزار شدن این مراسم‌ها چند کار ساده را پیشنهاد دادند که در اینجا به آنها اشاره می‌کنیم.

[/FONT][/COLOR][CENTER][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][RIGHT][COLOR=#003366][CENTER]برگزاری مراسم نذری دادن و شام دادن شب‌های محرم به دو صورت انجام می‌شود. نوع اول هیات‌هایی است که سفره نذری و شام را پهن می‌کنند و عزاداران در همان جا نذری می‌خورند. معمولا هیات‌هایی که میزبان عزادارانی از نقاط مختلف شهر هستند از این نوع نذری دادن استفاده می‌کنند چرا که این عزاداران برای رسیدن به خانه باید مسافت طولانی را طی کنند. نوع دوم که خیلی مرسوم شده نذری دادن با ظروف یک بار مصرف بعد از پایان مراسم عزاداری و هنگام ترک مراسم توسط عزاداران است[/CENTER][/COLOR][/RIGHT]
[/FONT][/COLOR][/CENTER]
[h=2]اعتدال در زمان عزاداری[/h]
[COLOR=#000000][FONT=Tahoma]
برخی از هیات‌های مذهبی اشتباه بزرگی می‌کنند و تا می‌توانند مراسم‌های عزاداری را طولانی می‌کنند. این اتفاق موجب خواهد شد عزاداران خسته و حتی عصبی شوند چون مراسم‌های عزاداری معمولا در آخر شب پایان می‌پذیرد و زمانی که بسیاری از اعضای هیات گرسنه هستند. مسوولان هیات‌ها می‌توانند با تعیین زمانی معتدل، مراسمی در شان امام حسین (ع) و سایر شهدای کربلا داشته باشند.

[/FONT][/COLOR][h=2][CENTER][COLOR=black][IMG]http://img1.tebyan.net/big/1392/08/281796103251661916321116993479517515981.jpg[/IMG][/COLOR][/CENTER]
همدیگر را تحمل کنید[/h]
[COLOR=#000000][FONT=Tahoma]
برگزاری مراسم نذری دادن و شام دادن شب‌های محرم به دو صورت انجام می‌شود. نوع اول هیات‌هایی است که سفره نذری و شام را پهن می‌کنند و عزاداران در همان جا نذری می‌خورند. معمولا هیات‌هایی که میزبان عزادارانی از نقاط مختلف شهر هستند از این نوع نذری دادن استفاده می‌کنند چرا که این عزاداران برای رسیدن به خانه باید مسافت طولانی را طی کنند. نوع دوم که خیلی مرسوم شده نذری دادن با ظروف یک بار مصرف بعد از پایان مراسم عزاداری و هنگام ترک مراسم توسط عزاداران است.

معمولا پس از پایان مراسم عزاداری همه دوست دارند زودتر شام بخورند و یا شام خود را تحویل گیرند. قطعا همه عزاداران نمی‌توانند در یک زمان واحد غذای خود را تحویل گیرند و باید صفی منظم را تشکیل دهند. با توجه به خستگی و گرسنگی همه عزاداران، همه باید یکدیگر را تحمل کنند تا مراسم نذری دادن و نذری خوردن مانند اغلب عزاداری‌ها به خوبی برگزار شود.

[/FONT][/COLOR][h=2]بعد از عزاداران غذا بخواهید[/h]
[COLOR=#000000][FONT=Tahoma]
می‌گویند تعداد کسانی که برای غذای امام حسین (ع) به هیات‌ها مراجعه می‌کنند از تعداد عزاداران بیشتر است. غذاخوران امام حسین (ع) اعتقاد دارند غذاخوردن امام حسین (ع) به اندازه عزاداری امام حسین (ع) ثواب دارد و به همین علت است که در زمان پخش نذری و شام شاهد ازدحام در مقابل درب هیات‌های مذهبی هستیم. کسانی که به هر دلیلی نمی‌توانند در مراسم‌های عزاداری شرکت کنند باید صبر کنند عزادارانی که مدت‌ها در مراسم شرکت کرده‌اند و خسته و گرسنه هستند غذای خود را تحویل بگیرند و در صورت اضافه آمدن غذای امام حسین (ع) سایرین نیز از این غذا استفاده کنند.

[/FONT][/COLOR][CENTER][COLOR=#000000][FONT=Tahoma][RIGHT][COLOR=#003366][CENTER] غذاهای نذری، چرب و گاهی شور هستند و در بیشتر مواقع با روغن‌های جامد و مضر طبخ می‌شوند. مصرف بیش از اندازه این غذاها می‌تواند سلامت قلب را به خطر بیندازد و باعث بالا رفتن فشار خونمان هم بشود بنابراین فقط به اندازه نیاز یک وعده غذایی خود یا خانواده‌تان، غذای نذری بگیرید و از انبار کردن آن داخل یخچال، خودداری کنید.اگر غذای نذریتان زیاد آمد، می‌توانید آن را حداقل یک تا دو روز داخل یخچال یا 4-3 روز داخل فریزر نگهداری کنید. نگه داشتن بیشتر از این مدت غذای نذری باعث بدطعم شدن آن می‌شود[/CENTER][/COLOR][/RIGHT]
[/FONT][/COLOR][/CENTER]
[h=2]غذای سنگین ندهید، غذای سنگین نخورید[/h]
[COLOR=#000000][FONT=Tahoma]
معمولا بسیاری از عزاداران کارمند، کارگر، کارفرما و محصل هستند و باید صبح زود از خانه بیرون بزنند. از طرفی به علت طولانی شدن مراسم‌ها باید بعد از شام نذری خوردن بخوابند. به همین علت پزشکان توصیه می‌کنند کسانی که نذر دارند برای شام دادن از غذای سبک استفاده کنند. به عزاداران هم توصیه می‌شود در صورت اینکه غذای نذری غذای سنگینی محسوب می‌شود کمتر بخورند. غذاهایی چون چلو خورشت و باقالی پلو و... غذای سنگین محسوب می‌شوند و عزاداران در شب باید کمتر آن را مصرف کنند. گفته می‌شود نوشیدن یک لیوان چای رقیق یا یک لیوان آب‌میوه حاوی ویتامین C، مانند آب پرتقال یا لیموشیرین، 20 دقیقه پس از خوردن غذای نذری یا به محض رسیدن به منزل، می‌تواند احساس پری و سنگینی را از بین ببرد و تا حدی هم آثار مخرب مصرف غذای چرب را در بدنتان خنثی کند.

[/FONT][/COLOR][h=2]به اندازه غذا بگیرید[CENTER][COLOR=black][IMG]http://img1.tebyan.net/big/1392/08/1291491911522411297097217234915424117619208.jpg[/IMG][/COLOR][/CENTER]
[/h][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]
غذاهای نذری، چرب و گاهی شور هستند و در بیشتر مواقع با روغن‌های جامد و مضر طبخ می‌شوند. مصرف بیش از اندازه این غذاها می‌تواند سلامت قلب را به خطر بیندازد و باعث بالا رفتن فشار خونمان هم بشود بنابراین فقط به اندازه نیاز یک وعده غذایی خود یا خانواده‌تان، غذای نذری بگیرید و از انبار کردن آن داخل یخچال، خودداری کنید.اگر غذای نذریتان زیاد آمد، می‌توانید آن را حداقل یک تا دو روز داخل یخچال یا 4-3 روز داخل فریزر نگهداری کنید. نگه داشتن بیشتر از این مدت غذای نذری باعث بدطعم شدن آن می‌شود.

[/FONT][/COLOR][h=2]بهداشت را رعایت کنید[/h][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]
متاسفانه بعد از برگزاری مراسم‌های عزاداری، برخی‌ها در خیابان غذا می‌خورند و ظروف آن را در همان‌جا رها می‌کنند. یا اینکه بعضی‌ها برای درست کردن نذری بهداشت را رعایت نمی‌کنند و چند وقت یک بار اخباری از مسمومیت غذایی در برخی هیات‌ها را می‌شنویم. به آنهایی که قصد دارند نذری و غذای امام حسین بپزند توصیه می‌شود از آشپزهای با تجربه استفاده شود.

با چند کار کوچک می‌توانید مراسم نذری و غذای امام حسین دادن را به خوبی و با سلامت به پایان برسانید.اگر می‌خواهید از آشپزهای تجربی یا آشنایان خود برای پخت‌وپز کمک بگیرید، از آن‌ها بخواهید تمام اصول بهداشتی پخت غذا را رعایت کنند. این اصول می‌توانند شامل شستن دست‌ها پیش از شروع کار، پوشیدن دستکش، پیش‌بند و کلاه (یا روسری) مناسب و استفاده از ماسک در هنگام پخت غذا باشد.اگر قرار است ظرف‌های بزرگ را بعد از یک سال از انباری بیرون بیاورید و غذای نذری را داخل آن‌ها بپزید، حتماً این ظروف را پیش از استفاده با آب و مواد شوینده به خوبی بشویید.

احتمال آلوده شدن ظروفی که یک سال در انباری مانده‌اند با گرد و خاک، آلودگی‌های محیطی و حتی ترشحات بدن حشرات مختلفی مانند سوسک وجود دارد. تا لحظه‌ای که می‌توانید، غذا را از روی حرارت برندارید و در آخرین زمان ممکن، آن‌ها را داخل ظروفی که می‌خواهید پخش کنید، بریزید. با این کار، احتمال فساد غذا را کم می‌کنید و حتی اگر آن‌ها را به موقع به دست مردم برسانید و مردم هم همان موقع غذا را بخورند یا به درستی در یخچال نگهداری کنند، این احتمال به صفر خواهد رسید.

[/FONT][/COLOR][h=2]صفای آشپزی برای امام حسین (ع)[/h]
[COLOR=#000000][FONT=Tahoma]
غذاخوردن و غذا دادن برای امام حسین (ع) صفایی دارد اما آشپزهای امام حسین (ع) معتقدند که آشپزی در ایام محرم حال و احوال دیگری را می‌طلبد. یکی از آشپزهای مراسم‌های محرم در این باره می‌گوید: من برای آشپزی در محرم کارم را رها می‌کنم و از ظهرتا 2 بعد از نیمه شب درگیر غذای امام حسین (ع) هستم. با وضو به آشپزخانه می‌روم و با نیت خالص اقدام به پخت و پز می‌کنم. البته آشپزی مانع شرکت در مراسم عزاداری نمی‌شود اما آشپزی برای عزاداران و دوستداران و عاشقان امام حسین (ع) و شهدای کربلا حال و صفای به خصوصی دارد که فقط آشپزهای حسینی آن را درک می‌کنند. امیدوارم خدا از ما قبول کند. انشاالله.

منبع:تبیان[/FONT][/COLOR]

نکات خوبی گفته شده. ممنون.

[h=2][FONT=arial][SIZE=4]توصیه های بهداشتی برای تهیه غذای نذری[/SIZE][/FONT][/h][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]سعی کنید از سلامت آشپزها و تهیه‌ کنندگان غذا مطمئن شوید. محل طبخ غذا و ظروف مورد نیاز را بشویید و ضدعفونی کنید. انواع ظروف استیل گزینه سالمی‌ برای طبخ غذا هستند.

[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][h=3][FONT=arial][SIZE=4] خرید مواد اولیه برای نذری[/SIZE][/FONT][/h][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]- دام و طیور مورد مصرف را از مراکزی تهیه کنید که تحت نظارت مراکز بهداشتی هستند.

- روغن مورد نیاز تنها از انواع روغن مایع(مایع معمولی و مایع مخصوص سرخ کردن) خریداری شود.

- سنگ نمک اغلب دارای ناخالصی‌های زیادی است که برای کبد و کلیه زیان‌آور است. بنابراین نمک مورد نیاز را تنها از انواع نمک‌ های یددار تصفیه شده تهیه کنید. از خریداری و انبار کردن نمک به مقدار زیاد خودداری کرده و نمک خریداری شده را در ظروف در بسته و غیرقابل نفوذ به نور نگهداری کنید.

- در صورت استفاده از ماست یا لبنیات، از انواع کم چرب آن ها استفاده کنید.
- در صورت استفاده از کره سعی کنید آن را یا از نوع حیوانی کم ‌چرب یا گیاهی با اسیدچرب ترانس پایین تهیه کنید.

[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][h=3][FONT=arial][SIZE=4]طبخ غذا برای نذری[/SIZE][/FONT][/h][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]- از سرخ کردن غذاها تا حد امکان اجتناب شود. در مواردی که نیاز به سرخ کردن مواد غذایی وجود دارد فقط از روغن مایع مخصوص سرخ کردن استفاده کنید.

- از مصرف دنبه گوسفند برای سرخ کردن مواد اولیه خودداری کنید.

- به طور کلی غذاها به طور کم چرب تهیه شوند. به طور مثال پوست و چربی مرغ یا چربی قابل رویت گوشت را پیش از طبخ جدا کنید.

- از مصرف زیاد روغن در تهیه غذاها خودداری کنید. استفاده از غذاهای آب پز و یا کبابی در این مورد بهتر است.

- کره را روی برنج نریزید. از بسته ‌های جداگانه و کوچک کره استفاده کنید. در صورت استفاده از این کره‌ها به دلیل این که به سرعت آب شده و وارد غذا می ‌شوند،آن را روی برنج داغ قرار ندهید.

- درباره مرغ و انواع گوشت چه به صورت آب پز و چه به صورت کبابی دقت کنید کهکاملا پخته شوند تا از انتقال بیماری ‌های واگیر جلوگیری شود.

- برای تهیه انواع خورش ‌ها ، سبزی ‌های مصرفی از قبیل کدو، بادمجان، کرفس و سبزی قورمه با روغن کم و به مدت کوتاه تفت داده شوند.

- در طبخ کباب ‌کوبیده دقت شود که از گوشت کم چرب استفاده شود و تمام قسمت‌های آن به طور یکنواخت مغزپخت شود.

- از آنجا که نقــش مهــم و موثر سبزی‌ ها در پیشگیری از ابتلا به بیماری ‌های قلب ‌و‌عروق، سرطان، بیماری ‌های گوارشی و غیره به اثبات رسیده است، غذاهای مختلفی که حاوی سبزی هستند،طبخ شود. به ‌عنوان مثال تهیه غذاهایی مثل لوبیاپلو، باقلاپلو، شویدپلو، عدس‌پلو، استامبولی و ... به منظور افزایش مصرف انواع سبزی و حبوبات توصیه می ‌شود.

- در صورت استفاده از حبوبات و مواد اولیه ‌ای که امکان وجود سنگ در آن ها هست یا از انواع پاک شده استفاده کنید و یا آن ها را به دقت پاک کنید.

- از تهیه انواع سالاد حاوی سس زیاد اجتناب کنید. چنانچه در مراسم سالاد سرو می ‌شود نسبت به رعایت اصول بهداشتی در تهیه سبزی‌ های آن دقت کرده و سس سالاد را روی آن نریزید. می ‌توانید از بسته‌ های کوچک سس به صورت جداگانه استفاده کنید.

- سبزی خوردن مصرفی را با دقت بشویید و ضدعفونی کنید.

- با توجه به نقش نمک در افزایش فشار خون از حداقل مقدار نمک در طبخ غذاها استفاده کنید.

- سعی کنید آبگوشت را به صورت پرچرب تهیه نکنید.

- حتی ‌الامکان به جای نوشابه‌ های گازدار از دوغ و یا آب برای نوشیدن استفاده کنید. می‌توانید با اضافه کردن سبزی‌ های معطر دوغ را خوش طعم ‌تر کنید.

- از استفاده زیاد از شکر در تهیه شله ‌زرد ، انواع شربت ‌ها و نذری ‌های شیرین خودداری کنید.

- به جای قند و شکر برای مصرف چای از کشمش و خرما استفاده کنید.

- چنان چه نذر شما توزیع شیر است از شیرین کردن آن خودداری کنید.

- به مقدار مورد نیازتان غذای نذری دریافت کنید. از دریافت مقادیر بیشتر از نیاز که در نهایت مجبور به دور ریختن آن می ‌شوید، خودداری کنید.

- باقی‌ مانده غذاها را در یخچال و سردخانه نگهداری کرده و از گرم کردن چند باره آن خودداری کنید.

- آش‌ ها از بهترین غذاهایی هستند که به عنوان نذری تهیه می ‌شوند البته به شرط این که یک وجب روغن روی آن ها نباشد.

- سعی کنید توزیع میوه را هم به عنوان یکی از مواد غذایی که می ‌شود، نذر کرد در نظر بگیرید.

- چنانچه برای سرو غذا،چای و نوشیدنی از ظروف یک ‌بار مصرف استفاده می ‌کنید، به بهداشتی بودن آن ها توجه کنید


منبع:yjc.ir[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR]

[h=2][FONT=arial][SIZE=4]شما هم از این نذری ها خوردید؟[/SIZE][/FONT][/h][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]این روزها و با افزایش هیات‌های مختلف در مناطق مختلف تهران و حتی شهرستان‌ها تنوع غذایی هم بیشتر شده و مردم نذرهایی را برای برآورده شدن حاجت‌هایشان ادا می‌کنند که کمی عجیب و غریب است؛ از شیرموز و نسکافه و لواشک گرفته تا پیتزا و کباب برگ و چنجه و البته میگوی سوخاری! حتی آقایی هست که به قالیبافان نخ می‌دهد یا هستند کسانی که تصمیم می‌گیرند یک حسینیه یا امامزاده را به تنهایی جارو بزنند یا پای پیاده و یا سینه‌خیز مسیر بین حرم امام حسین (ع) تا حرم حضرت ابوالفضل (ع) را طی کنند.[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]در این گزارش با انواع و اقسام نذری‌های جالب و عجیب که در تهران و بعضی از شهرستان‌های ایران ادا می‌شود، آشنا شوید:[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]

شیرموز در ایستگاه صلواتی


[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]در یکی از ایستگاه‌های صلواتی منطقه 18 تهران (محله تولیدارو) یک بار اتفاق جالبی افتاد. معمولا در این ایستگاه صلواتی چای ساده و گاهی چای با دارچین بین عزاداران حسینی تقسیم می‌شود اما بارها مشاهده شده که مردم نذورات خودشان از جمله شیر، شربت، عدسی، آش‌رشته و ... را تحویل ایستگاه داده‌اند تا بین سینه‌زنان و زنجیرزنان توزیع شود. اما جالب اینجاست که دو سال پیش یک نفر چند کارتن موز را برای خیرات آورد؛ موزهایی که با پیشنهاد یکی از افراد داخل ایستگاه با شیر و شکرهایی که از ساعاتی قبل به ایستگاه آورده شده بود شیرموز را تحویل عزاداران داد. یکی از نفراتی که سال‌هاست در این ایستگاه صلواتی فعالیت می‌کند، در این مورد می‌گوید: «سه چهار ساعت طول کشید. چند تا مخلوط‌کن قرض گرفتیم و به مردم شیرموز دادیم. اما جالب بود و با استقبال مردم هم روبه‌رو شده بود.»


[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]پیتزا در روز عاشورا


[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]شاید این اتفاق برای یک بار افتاده باشد؛ آن هم به دلیل اینکه این پیتزافروشی که در منطقه پیروزی تهران قرار دارد تازه‌تاسیس بود و به عزاداران حسینی پیتزا می‌داد؛ نذری‌ای که شاید در آن منطقه برای نخستین بار مشاهده شده و دیگر کسی ندیده که آن پیتزافروشی در ماه محرم با این غذای فرنگی از عزاداران پذیرایی کند.

[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]یکی از کسانی که آن زمان پیتزای نذری خورده در این مورد می‌گوید: «خیلی زود تموم شد. به هر حال پیتزا بود و کمتر کسی است که دوست نداشته باشد‌ اما در کل جالب بود و مردم خیلی زود پیتزاها را خوردند. بعضی‌ها هم با کارتن آنها را می‌بردند اما یادم هست که خیلی زود تمام شد. البته تعدادش هم مثل قیمه و قرمه سبزی زیاد نبود اما در هر صورت نذری بود.»

[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]البته نذری پیتزا فقط مربوط به محله پیروزی تهران نیست. در محله 15 خرداد هم عزاداران با پیتزا پذیرایی می‌شوند. حالا خبر رسیده که در اصفهان هم در یکی از هیات‌ها مثل تهران، پیتزا را به عنوان نذری بین سینه‌زنان تقسیم می‌کنند؛ غذایی که پخت و پز آن سخت و زمان‌بر است اما چون نذری است، مردم آن را در روزی که نذر کرده‌اند ادا می‌کنند.


[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]چلوکباب برگ، کوبیده، میگوی سوخاری و کباب ترکی در ظهر عاشورا


[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]هیاتی در خیابان پاسداران. غذاهای این هیات در طول 10 شب محرم متفاوت است و معمولا از یکی از رستوران‌های معروف تهران تهیه می‌شود. یک روز کباب کوبیده، یک روز کباب برگ و البته مشاهده شده که یک روز هم میگو داده‌اند. با این حال آنها در ظهر عاشورا با کباب ترکی هم از عزاداران پذیرایی کرده‌اند و به نظر این تبدیل به یک عادت شده است که در روز دهم محرم کباب ترکی می‌دهند.[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]

چنجه‌های معروف در ظهر عاشورا، منطقه نیاوران


[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]یکی از هیات‌های معروف در منطقه نیاوران، ظهر روز عاشورا با یک غذای ویژه از عزاداران حسینی پذیرایی می‌کند. غذاهای این هیات به اندازه‌ای هست که به همه عزاداران یک پرس چنجه برسد. نظم در این هیات حرف اول را می‌زند و جالب اینجاست که به خانه‌ای نزدیک هیات هم از این غذای نذری داده می‌شود.

[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]

تجریش، هیات کاشف‌الکرب و آبگوشت، حسینیه ثارالله و فسنجان


[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]یکی از قدیمی‌ترین هیات‌های تهران در منطقه تجریش است. آنها سال‌هاست که در کنار کباب کوبیده و قیمه به مردم آبگوشت می‌دهند. این در حالی است که نزدیک این هیات حسینیه ثارالله قرار دارد که آنها هم با خورشت فسنجان از مردم پذیرایی می‌کنند.[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]

لاهیجانی‌های مقیم تهران و غذای شمالی


[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]هم‌وطنان شمالی هم که در هیات جوادالائمه برای سرور و سالار شهیدان عزاداری می‌کنند، با انواع غذاهای شمالی از عزاداران پذیرایی می‌کنند. البته در این هیات بیشتر خود لاهیجانی‌ها حضور دارند و غذاهایی نذری می‌دهند که باب طبع خودشان است.[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]

حسینیه سادات عراقی، چهارراه گلوبندک


[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]نذری‌های این حسینیه عجیب نیست و قیمه، قرمه سبزی و ... است اما آنچه باعث شده تا این حسینیه در این فهرست قرار بگیرد این است که در این هیات فقط به بانوان نذری می‌دهند.[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]

خورشت بادمجان در بهارستان


[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]هیاتی با قدمت 50 ساله در منطقه بهارستان وجود دارد که بیشتر ورزشکاران و کشتی‌گیران در این هیات حضور دارند. در این هیات بادمجان‌هایی سرو می‌کنند که باعث شده شهرت آن به سراسر ایران برسد. ورزشکارانی مثل عباس جدیدی هر سال سری به این هیات می‌زنند.[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]

رشت، نذری لواشک با آب انار و مسقطی


[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]در رشت آقایی هست که هر سال نذری عجیبی را به کودکان می‌دهد. ماجرا از اینجا شروع می‌شود که پسر این بنده خدا برای برآورده شدن حاجتش این نذر را می‌کند و پس از اینکه به مراد دلش می‌رسد ترکیبی از لواشک دستچینی (نوعی لواشک)، آب انار و مسقطی را بین 30 نفر از همکلاسی‌هایش تقسیم می‌کند. از آن سال به بعد تا امروز که تقریبا 9 سال از آن ماجرا می‌گذرد، پدر خانواده هر سال این نذر را ادا می‌کند و لواشک‌ها را بیشتر بین کودکان و خردسالان تقسیم می‌کند.[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]
نخ‌های نذری برای بافت قالی


[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]این نذری عجیب در بجنورد است که یکی از تاجران و طراحان فرش آن را ادا می‌کند. او هر سال نفری یک کیلو نخ و از هر رنگ 200 گرم به فقرایی می‌دهد که بافنده فرش هستند اما برای خودشان کار نمی‌کنند یا اگر برای خودشان کار می‌کنند توانایی زیادی برای خرید نخ‌های‌ قالی ندارند. آقای علی حصوری هر سال این کار را انجام می‌دهد تا شاید گره‌های این نخ‌ها وسیله‌ای شود برای اینکه گرهی از کار کسی باز شود.[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]

ساندویچ کالباس با برندی معروف در بلوار فردوس


[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]دو سال پیش و در ظهر عاشورا وقتی دسته‌های عزاداری از یکی از خیابان‌های بلوار فردوس عبور می‌کردند، با صحنه جالبی روبه‌رو شدند. یکی از بانوان عزادار در حال پخش‌کردن نذری بود. او از یکی از برندهای معروف در تهران، ساندویچ‌های کالباس ویژه‌ای را تهیه کرده بود و بین عزاداران توزیع می‌کرد؛ اتفاقی که برای خیلی‌ها عجیب به نظر می‌رسید اما هر چه هست نذر این بنده خدا بوده است.[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]

عروسک،جارو کردن تنهایی یک امامزاده و اهدای کتاب به مساجد و امام‌زاده‌ها


[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]جدا از نذری‌های خوراکی که از ابتدا تا انتهای محرم و صفر به عزاداران داده می‌شود، خیلی از مردم هستند که برای شفای بیماران خود نذرهای جالبی می‌کنند. مثلا یکی از بانوان ایران‌زمین که بچه‌دار نمی‌شد، نذر می‌کند اگر خدا به او بچه بدهد تا 7 سال تن او لباس‌های دست دوم بپوشاند؛ اتفاقی که افتاد و او به هیچ عنوان تا 7 سالگی تن بچه‌اش لباس نو نکرد.


[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]از نذرهای دیگر، جاروکردن امامزاده‌ها، دادن کتاب به مساجد، درست‌کردن یا خریدن عروسک به نیت حضرت رقیه (ع) و ... است که می‌توان در این گزارش به آنها اشاره کرد. این در حالی است که امسال هم با همت وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی، غرفه نذر کتاب نیز در حسینیه پیامبر اعظم (ص) راه‌اندازی شده است. کسانی که تمایل به شرکت در نذر کتاب دارند، می‌توانند در همان غرفه وجه نقد یا کتب مذهبی خود را تحویل دهند.[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4] [/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][COLOR=#333333][FONT=Droid Arabic Naskh][FONT=arial][SIZE=4]منبع: ایسنا[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR]