دقت در انتخاب ماهي و اجتناب از مصرف ماهيهاي آلوده

متاسفانه در برخي مناطق ماهيها، اين موجودات بسيار سودمند، بر اثر آلودگيهاي محيط نظير آلودگي آبها با مواد سمي حشره كش و ساير مواد شيميايي سمي فضولات كارخانجات كه به درياها و درياچه ها مي روند بخصوص در قسمتهاي نزديك سواحل، به صورت منابع سمي مضري درمي آيند كه ضرر خوردن آنها بيش از نفع شفابخشي آنهاست. بنابراين براي اين كه حتي الامكان ماهيهاي سالم و مفيد غيرآلوده به دست شما برسد به توصيه هاي زير توجه كنيد:
1- حتي الامكان از ماهيهاي اقيانوس كه از قسمتهاي عميق دور از ساحل گرفته شده باشد انتخاب كنيد و از مصرف ماهي رودخانه هاي آب شيرين كه اغلب آلوده هستند بپرهيزيد.
2- از مصرف ماهيهايي كه اشخاص با صيد تفريحي از كنار آبها مي گيريند خودداري كنيد، زيرا احتمال آلوده بودن اين نوع ماهيها زياد است.
3- حتي الامكان ماهيهاي كوچكتر را بر ماهيهاي بزرگ سالخورده ترجيح دهيد، زيرا ماهيهاي كوچك نظير ساردينها مدت كمتري در معرض آلودگي آبها قرار داشته اند.
4- پوست ماهي را معمولا نخوريد زيرا پوست ماهي اولين قسمت بدن ماهي است كه در معرض تماس با آلودگي قرار دارد.
5- در مناطقي كه دسترسي به ماهيهاي غيرآلوده وجود ندارد، از نظر اطمينان به عدم آلودگي، از ماهيهاي پرورشي كه در محيط سالمي پرورش داده شده اند، استفاده كنيد. البته توجه شود كه ماهيهاي پرورشي داراي مقدار كمتري اسيدچرب اومگا-3 هستند ولي در عوض آلودگي ندارند.
5- نيازي نيست كه به نيت حداكثر استفاده از خواص شفابخشي ماهي در خوردن آن اسراف كنيد. براي استفاده از شفابخشي چربي ماهي كافي است كه در هفته سه بار از خوراك ماهي استفاده شود.
6- زنان باردار كه ممكن است به جنين آنها بر اثر آلودگي ماهي آسيب وارد شود بايد احتياط بيشتري كنند و از خوردن ماهي آبهايي كه احتمال آلودگي در آنها مي رود اجتناب ورزند و خوردن ماهي را مي توانند به يك بار در ماه تقليل دهند.
منبع: حسين ميرحيدر، تندرستي با غذاهاي طبيعي