پرهیز غذایی شدید به سالمندان آسیب می‌رساند

[CENTER][IMG]http://media.isna.ir/content/6769.jpg/2[/IMG]

[RIGHT][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]چنانچه به هر دلیلی سوء تغذیه در سالمندان بیشتر شود خطر مرگ افزایش می‌یابد بنابراین پرهیز و مراقبت‌های تغذیه‌ای شدید ممکن است به آنان آسیب برساند.
[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]
دکتر محمد صفریان در گفت‌وگو با خبرنگار سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا) - منطقه خراسان، در خصوص تغذیه افراد اظهار کرد: غذاهای پرچرب و پرشیرین یکی از معضلات فعلی افراد است.[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]وی با بیان اینکه از عمده مشکلات دیگر، کمبود مصرف سبزیجات و میوه‌جات است افزود:

سه تا پنج نوبت میوه در روز برای افراد سالم و بالغ توصیه می‌شود.[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]دانشیار دانشگاه علوم پزشکی مشهد در پاسخ به این سوال که تغذیه صحیح در افراد بزرگسال به چه صورت است، گفت:

برای افراد سالم و بالغ یعنی بالای 18 تا 60 سال غذاهای کم‌چرب، کم‌نمک و کم‌شیرینی توصیه می‌شود و برای افراد دیگر و بیماران و خانم‌های باردار توصیه‌ها متفاوت است.
[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]
صفریان در ادامه افزود:

به طور مثال در مورد کودکان نمی‌توانیم بگوییم که غذای کم چرب استفاده کنند مگر اینکه کودک خیلی چاق باشد و همچنین در افراد سالمند نمی‌توانیم بگوییم مصرف میوه‌جات و سبزیجات را آنقدر بالا ببرند که جایگزین غذای اصلی شود.
[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]
وی در پاسخ به این سوال که افراد در روز چند بار باید غلات مصرف کنند، گفت: مصرف کالری مورد نیاز در افراد متفاوت است؛ در افراد معمولی 30 گرم نان، هشت قاشق پلو و نصف لیوان حبوبات توصیه می‌شود.[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]مدیر گروه تغذیه مشهد در ادامه گفت:

افراد بر حسب نیاز، کالری متفاوتی دارند به طور مثال یک ورزشکار با بدن عضلانی نیاز به کالری زیادی دارد و باید بیشتر غذا بخورد در حالی که فرد چاق باید غذای کمتری مصرف کند.[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]وی در خصوص عوامل موثر در ایجاد مشکلات تغذیه‌ای سالمندان اظهار داشت:

در سالمندان بحث فیزیولوژی بدن مطرح است که از یک طرف جذب دستگاه گوارش آنقدر بالا نیست که در افراد معمولی است. پس عملکرد در چنین افرادی ضعیف‌تر می‌شود و در نتیجه نیاز بدن به انرژی و مواد مغذی متفاوت است.[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]دانشیار دانشگاه علوم پزشکی در ادامه بیان کرد:

به دلیل اینکه اکثر سالمندان دندان عملی یا دندان مصنوعی دارند خوردن برای آنان سخت می‌شود و توانایی‌های آنان کمتر خواهد شد.[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]وی در ادامه افزود:

بیماری‌های مزمن در سالمندان مانند دیابت و فشار خون که به خاطر سن بالا در آنان شایع است باعث پرهیز غذایی در آنان می‌شود که در این حالت سوءتغذیه اتفاق می‌افتد.[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]صفریان در خصوص مقدار مصرف مایعات در روز بیان کرد: با توجه به اینکه آب بهترین نوشیدنی است معمولا 8 تا 10 لیوان آب در روز برای بدن لازم است.[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]وی با بیان اینکه مصرف گوشت سفید برای افراد معمولی دو نوبت در هفته توصیه می‌شود، تصریح کرد:

علاوه بر استفاده از گوشت سفید، می‌توان از گوشت‌های کم‌ چرب استفاده کرد و در استفاده از گوشت‌های ماهی و دریایی نوع پرچرب آن را توصیه می‌کنیم.[/FONT][/COLOR][COLOR=#000000][FONT=Tahoma]مدیر گروه تغذیه مشهد ادامه داد:

گوشت نباید سرخ کردنی باشد و بیشتر به صورت آب‌پز است و توصیه می‌شود افراد در طول روز 30 گرم گوشت مصرف کنند.

منبع: ایسنا[/FONT][/COLOR][/RIGHT]
[/CENTER]