|
|
|
|
پژوهشگران هشدار میدهند که مصرف سوسیس و کالباس میتواند به دلیل وجود مواد نگهدارنده با ترکیبات نیتراتدار سبب بروز انواع بیماریها و به ویژه سرطانهای خطرناک در افراد در تمامی ردههای سنی شود.
گفتنی است براساس پژوهشهای صورت گرفته غذاهای فرآوری شده حاوی نیترات، میتوانند بسیار خطرناک باشند ولی میتوان با مصرف برخی سبزیها اثر این مواد را کم کرد.
بررسیها نشان میدهند، از جمله سبزیهای موثر در این زمینه کلم، گلکلم، کلمپیچ و تربچه هستند زیرا این سبزیها در ترکیبات خود دارای عنصر گوگرد طبیعی هستند که این گوگرد در ترکیب با نیترات سبب بیاثر شدن نیترات بر ترکیبات خونی بدن میشود.
پژوهشگران علاوه بر مصرف مواد غذایی گوگرددار مصرف مواد طبیعی و انواع میوههای دارای ویتامین C را نیز در کم خطر کردن نیترات موثر میدانند.
از جمله میوهها و سبزیهایی مانند فلفلسبز، پرتقال، لیموشیرین و گوجهفرنگی میتوانند به عنوان یک چاشنی سالم در کنار این نوع موادغذایی مصرف شوند.
پژوهشگران در عین حال هشدار میدهند که افراد باید تا حد امکان از خوردن این نوع موادغذایی خودداری کنند زیرا با وجود خوردن موادغذایی اثر نیترات به طورکلی از بدن محو نمیشود.
منبع: باشگاه خبرنگاران
ویرایش توسط بهمن پور : 2014-04-19 در ساعت 22:45
لیست موضوع های تصادفی این انجمن :
- همه چیز درباره ی انواع روغن ها
- غذاهای مفید و مضر برای استخوان
- چرا مصرف پفک مضر است؟
- مصرف این غذاها برای کلیه مضر است
- "استخوانهای بدنتان" این غذاها را دوست ندارند
- آیا کمپوتها خاصیت هم دارند؟
- نکاتی در مورد لیمو عمانی
- چرا نباید سریع "سیر" را بپزید
- مواظب این خوراکی ها باشیم
- غذاهای مفید و مضر برای سلامت کبد
- تاثیر تغذیه در سرطان
در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)