مواد لازم :
ران مرغ
سه عدد
پياز
دو عدد
بادمجان
چهار عدد
گوجهفرنگي
يك عدد
سير
دو حبه
فلفل قلمي
دو عدد
نمك و فلفل
به ميزان لازم
طرز تهيه :
مرغ را با آب و يك عدد پياز و نمك آبپز ميكنيم. پياز را خرد كرده و تفت ميدهيم تا كمي طلايي شود. گوشت مرغ را خرد كرده و به پياز ميافزاييم سير خرد شده، نمك و فلفل را هم اضافه ميكنيم. فلفل قلميها و بادنجانها را در فر يا روي اجاق كبابي كرده، ساطوري يا كاملا خرد ميكنيم و در ظرف ميكشيم و روي آن هم مرغها را ميريزيم و با گوجهفرنگي و فلفلدلمهاي نگيني شده تزئين ميكنيم.
منبع : groohashpazi