|
|
|
|
خیلی از افراد، علاقه فراوانی به خوردن دل و جگر مرغ دارند. اما آیا مصرف دل و جگر مرغ، از نظر بهداشتی، مشکلی ندارد؟ یک دامپزشک در این باره اطلاعات مفیدی ارائه داده است.
این عضو اندرونی، مشکل خاصی ندارد و میتوان آن را مصرف کرد اما مصرف جگر مرغ، چندان توصیه نمیشود.
دکتر آراسب دباغمقدم، در اینباره میگوید: حساب دل مرغ از جگر آن جدا است. دل مرغ، منبع خوبی برای دریافت پروتئین و آهن محسوب میشود و اسید فولیک هم دارد.
مطالعات فراوانی که در کشورهای مختلف، ازجمله ایران انجام شده، نشان میدهد که متاسفانه، در بسیاری از مرغداریهای صنعتی، دورههای منع مصرف گوشت بعد از تجویز داروهای مختلفی مانند آنتیبیوتیکها، رعایت نمیشود. بهعبارت سادهتر، مثلا زمانی که به مرغها، آنتیبیوتیک میدهند، باید حدود ۵ تا ۱۴ روز از کشتار مرغ، خودداری شود. مسالهای که در موارد زیادی، رعایت نمیشود. بنابراین مقدار زیادی از این داروها، در جگر مرغ باقی میمانند زیرا جگر، محل سمزدایی است و بسیاری از داروها، قبل از دفع از بدن، داخل جگر به روشهای مختلف آنزیمی، خنثی میشوند.
بههمین دلیل هم بسیاری از جگرهای مرغ، آلودگی بالایی، بخصوص به آنتیبیوتیکها دارند. با این حساب، دکتر دباغمقدم توصیه میکند که از مصرف جگر مرغ، خودداری کنید؛ مگر اینکه مطمئن باشید این جگر از مرغداریهایی با نظارت بسیار بالا بیرون آمده که اطمینان از این مساله هم کار چندان سادهای نیست.
جام جم
ویرایش توسط بهمن پور : 2014-03-08 در ساعت 00:07
لیست موضوع های تصادفی این انجمن :
- فواید تخم مرغ
- یک ماده ضروری از دوران جنینی تا سالمندی!
- همه چیز درباره ی ماهی
- با بمب کلسیم آشنا شوید!
- مصرف پنیر به همراه گردو و فواید آن
- این نوشیدنی، چربی های شکم را کاهش می دهد
- خواص شگفت انگیز ماست
- طرفداران غذاهای دریایی بخوانند
- گوشت بوقلمون و خواص آن
- مهم ترین خواص شیر
- مصرف تخم مرغ بهتر است یا دیگر پرندگان؟
نکته بجا و مناسبی بود
البته با توجه به نوع گردش کاری مرغداری ها به نظر می رسد همان احتیاط بیشتر کاربرد داره تا بررسی اینکه که کدام یک بیشتر دقت می کنند
مشاوره و کارشناسی بیمه عمر و آتیه پاسارگاد - بهمن پور 09306610039 در واتساپ
بیمه عمر و آتیه پاسارگاد آرامش در زندگی :::... @pasargadbahmanpoor. همین الان..
نکته بجا و مناسبی بود
البته با توجه به نوع گردش کاری مرغداری ها به نظر می رسد همان احتیاط بیشتر کاربرد داره تا بررسی اینکه که کدام یک بیشتر دقت می کنند
مشاوره و کارشناسی بیمه عمر و آتیه پاسارگاد - بهمن پور 09306610039 در واتساپ
بیمه عمر و آتیه پاسارگاد آرامش در زندگی :::... @pasargadbahmanpoor. همین الان..
در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)