|
|
|
|
پژوهش های اخیر نشان می دهند که مصرف روغن ماهی به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب امگا-3 خطر نابینایی در سالمندان را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.
نابینایی در سالمندان اغلب به دلیل ابتلا به بیماری به نام تحلیل ماکولار ناشی از افزایش سن رخ می دهد. این بیماری موجب مرگ سلول های شبکیه می شود و درمان قطعی ندارد.
رژیم غذایی سرشار از امگا-3 و یا مصرف مکمل های روغن ماهی، موجب محافظت از سلول های شبکیه و پیشگیری از نابینایی در سنین بالا می شود.
علاوه بر این اسیدهای چرب امگا-3 فواید بسیار دیگری نیز دارا می باشند که عبارتند از: پیشگیری از بیماری های قلبی- عروقی، کاهش میزان تری گلیسرید خون، کاهش فشارخون، پیشگیری از تجمع پلاکت ها و ایجاد لخته خونی در عروق، بهبود عملکرد مغز و پیشگیری از افسردگی، آلزایمر و بیماری ام اس.
علاوه بر این متخصصان معتقدند اسیدهای چرب امگا-3 در دوران بارداری و شیردهی نیز اثرات مثبت بسیاری به همراه دارند، از جمله پیشگیری از زایمان زودرس و پره اکلامپسی (مسمومیت بارداری)، افزایش ضریب هوشی نوزاد و پیشگیری از دیابت نوع یک در کودکان.
ماهی به ویژه ماهی های چرب مانند سالمون، تخم کتان و گردو بهترین منابع غذایی امگا-3 به شمار می روند.
منبع: سیمرغ
ویرایش توسط بهمن پور : 2014-06-04 در ساعت 12:06
لیست موضوع های تصادفی این انجمن :
- براي بيشتر جذب شدن كلسيم چه كنيم؟
- چند نکته برای اطمینان از سالم بودن ماهی و میگو
- مصرف ماهی خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهد
- مصرف ماهی با ماست
- یا افسانه پنیر باعث خنگی می شود،صحیح است؟
- همه چیز درباره ی ماهی
- خواص مواد پروتئینی
- از خواص شیر سویا چه می دانید؟
- علت حرام بودن گوشت خوک از نظر قرآن
- خوردنیها و نخوردنیهای مرغ
- • شناخت ماهی و انواع آن
امگا ۳ ها را میتوان به جرات پیشگامان حفظ سلامتی نامید. امگا ۳ ها از ابتلا به آلزایمر و برخی از سرطانها پیشگیری و با پیدایش چین و چروک، مشکلات اضافه وزن و بیماریهای قلبی عروقی مقابله میکنند.
این اسیدهای چرب مفید که بیشتر در ماهیهای چرب، روغنهای گیاهی و غیره وجود دارند خواص فوقالعاده و باور نکردنی دارند.
در این مطلب قصد داریم اول از همه شما را با این اسیدهای چرب آشنا کرده و سپس بخشی از خواص فوقالعادهی آنها را نشان دهیم.
اگر سلامتی خود و اعضای خانوادهتان یکی از دغدغه های شماست با ما همراه باشید.
به چه موادی امگا ۳ گفته میشود؟
امگا ۳ ها جزو لیپیدها هستند. به بیان روشن امگا ۳ ها مواد چربی هستند که به خانواده اسیدهای چرب اشباع نشده ی پُلی تعلق دارند مانند امگا ۶ ها. اما این که چرا به این مواد چرب «اسیدهای چرب ضروری» گفته میشود؟ پاسخ این است: به خاطر این که بدن انسان قادر به تولید این مواد نیست و لازم است که از طریق مواد غذایی تأمین شوند.
منابع امگا ۳ ها
امگا ۳ ها در ماهیهای چرب، روغن کلزا، تخم کتان و گردو وجود دارد و امگا ۶ ها در روغن آفتاب گردان، روغن دانهی انگور و روغن ذرت. خواص امگا ۳ ها در سالهای ۱۹۷۰ به اثبات رسید. ابتدا محققان متوجه شدند که اسکیموها کمتر دچار سکتهی قلبی میشوند و سپس روی مواد غذایی که مصرف میکردند آزمایشهایی انجام دادند. محققان دریافتند بین رژیم غذایی آنها که سرشار از ماهی بود و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی رابطهای وجود دارد. در واقع آنها ثابت کردند اسکیموها به دلیل مصرف زیاد ماهی، کمتر به مشکلات قلبی عروقی دچار میشوند.
خواص امگا ۳ ها
امگا ۳ ها باعث یک رشد نرمال شده و از پیری پیشگیری میکنند. این اسیدهای چرب ضروری باعث بهبود عملکرد سیستم قلبی عروقی میشوند. امگا ۳ ها میزان کلسترول را کاهش میدهند، جریان خون را بهتر میکنند و به ویژه دارای خواص ضد التهابی هستند و فشارخون را کنترل میکنند.
البته خواص امگا ۳ ها به همین جا ختم نمیشود. متخصصان معتقدند که این اسیدهای چرب با افسردگی نیز مقابله میکنند. در واقع این اسیدهای چرب سلولهای مغز را در شرایط متعادلی قرار میدهند و به این ترتیب تعادل روحی افراد را حفظ میکنند.
روزانه امگا ۳ های مورد نیاز بدن را دریافت کنید. زنان روزانه به 1.8 گرم و مردها به 2 گرم امگا ۳ نیاز دارند یعنی معادل دو قاشق غذا خوری روغن کلزا. باید بدانید که این روغن حتی اگر در حرارت هم قرار گیرد امگا ۳ ها و خواص آن را از دست نمیدهد.
در تهیهی غذاهای خود از روغن کلزا استفاده کنید، کلم، سبزیجات برگ سبز، ماهی (هر هفته دو مرتبه)، کاهو میل کنید.
مصرف سمنوی خوراکی را در الویت قرار دهید. هر ۱۰۰ گرم از سبزیجات سبز رنگ حاوی ۲۰۰ میلی گرم امگا ۳ هستند، در حالی که همین میزان سمنوی خوراکی دارای ۲۴۰ تا ۳۰۰ میلی گرم از این اسیدهای چرب ضروری است.
آیا لازم است که از کپسولهای امگا ۳ استفاده کرد؟
متخصصان معتقدند که مصرف قرصها و کپسولهای حاوی امگا ۳ معمولاً فاقد عوارض جانبی است. در واقع اکثر ما با کمبود امگا ۳ مواجه هستیم زیرا کمتر از مواد غذایی حاوی این اسیدهای چرب استفاده میکنیم. البته توجه داشته باشید مصرف بیش از اندازهی امگا ۳ ها نیز به سلامتی آسیب میزنند.
مسئلهی اصلی این است که بین امگا ۳ و امگا ۶ تعادلی به وجود بیاورم. این تعادل زمانی شکل میگیرد که امگا ۳ ها از طریق مواد غذایی تأمین شود در حالی که مصرف قرصهای امگا ۳ میتواند تاثیرعکسی به جا بگذارد. مکملهای غذایی امگا ۳ ها حاوی عناصر قابل اکسیداسیون هستند که باعث تولید رادیکالهای آزاد میشود. تا جایی که میتوانید از منابع طبیعی امگا ۳ ی بدنتان را تأمین کنید و اگر احساس کردید که به مکمل نیاز دارید اول با پزشک مشورت کنید.
منبع: سلامت نیوز
در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)