|
|
|
|
fhnl[hk.jpg
بادنجان قلمي متوسط شش عدد
پيازداغ نصف پيمانه
ناردون(انار خشك) نصف پيمانه
رب نارنج دو قاشق غذاخوري
شكر يك قاشق غذاخوري
زردچوبه يك قاشق چايخوري
نمك، فلفل و روغن به ميزان لازم
طرز تهیه
ابتدا بادنجان‌ها را پوست گرفته، نمك زده، وسط آنها را يك برش مي‌دهيم و مي‌گذاريم در آبكش يك ساعت بمانند تا تلخي آنها گرفته شود. سپس در ظرفي پيازداغ، ناردون، نمك، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط مي‌كنيم. بادنجان‌ها را شسته خشك كرده سپس در شكم بادنجان از مواد آماده شده پر کرده و در روغن داغ شده آنها را سرخ مي‌كنيم تا تمام اطراف آن طلايي شود. براي آماده‌سازي سس آن نیز رب نارنج، شكر، نمك، فلفل و يك پيمانه آب جوشيده را به آرامي مخلوط كرده و در كنار بادنجان‌ها مي‌ريزيم. سپس حرارت را ملايم كرده و در تابه را مي‌گذاريم تا سس غليظ و بادنجان‌ها پخته شوند.
کاربران زیر به خاطر این پست از شما تشکر کرده اند : : بهمن پور (2014-06-21)
لیست موضوع های تصادفی این انجمن :
در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)
مجوز های ارسال و ویرایش
لینک های سریع
Jul 2013
پاسخ با نقل قول