به انجمن سبک زندگی ایرانی اسلامی خوش آمدید

نمایش نتایج: از شماره 1 تا 1 , از مجموع 1
  1. #1
    هم دل کاربر ویژه
    تاریخ عضویت : جنسیت Nov 2014
    سن : 56
    صلوات : 11143 دلنوشته : 83
    از طرف مادرم مرحومم برای سلامتی آقا امام زمان(عج)الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد
    نوشته ها : 788 تشکر : 382
    مورد تشکر: 390 مرتبه تشکر شده در 286 پست
    دریافت : 0 آپلود : 0
    امتیاز : 0 وبلاگ :
    حسنعلی ابراهیمی سعید آنلاین نیست.

    جديد2 خرمالو ، سيب شرقي

    خرمالو كه در غرب سيب شرقي نيز ناميده ميشود ، ميوه اي است كروي شكل با پوست بسيار نازك كه رنگ آن از زرد متمايل به نارنجي تا نارنجي پررنگ متغير است . قطر اين ميوه بين 3تا 8 سانت ميباشد و به جز هسته كه در برخي گونه هاي آن ديده ميشود ، تمام قسمت هاي آن خوراكي است . درخت خرمالو از خانواده Ebenaceae بوده ونام علمي آن Diospyros Kaki است برحسب طعم وبافت دو نوع واريته براي اين گياه مشخص شده است . ميوه يك گونه از اين گياه تا زماني كه به طور كامل نرسد و نرم نشود ، قابل خوردن نيست ؛ اما گونه ديگر قبل از رسيدن كامل نيز قابل خوردن است . گونه اول را پس از چيدن از درخت مي توان در دماي اتاق نگهداري كرد تا كاملآ رسيده شود؛ اما گونه دوم بايد پس از رسيدن كامل چيده شود . منشا درخت خرمالو كشور چين است كه بعدها از آنجا به ژاپن وكره و در دهه 1970 به آمريكا برده شد. اين درخت به سرما حساس است و در مناطق گرمسير رشد ميكند . خرمالو يكي از ميوه هاي غني از فيبر ، بتاكاروتن و ويتامين A ميباشد. بتاكاروتن يك رنگدانه گياهي است كه به مقدار فراوان در گياهان نارنجي رنگ يافت مي شود . بتاكاروتن پيش ساز ويتامين A بوده و در داخل بدن مي تواند به ويتامين A تبديل شود . اما مقداري از بتاكاروتن نيز به طور مستقل جذب ميشود . از مهم ترين خواص بتاكاروتن مي توان به خاصيت آنتي اكسيداني آن اشاره نمود . آنتي اكسيدان ها با جمع آوري راديكالهاي آزاد و مواد اكسيدان ، از سلولهاي بدن در برابر تخريب محافظت مي كنند ؛ بنابراين بتاكاروتن ميتواند از بروز بيماري هاي قلبي عروقي ، سرطان والتهاب جلوگيري كند و موجب تقويت سيستم ايمني بدن گردد. چنانچه غلظت آنتي اكسيدان ها در بدن كاهش يابد ، احتمال اكسيداسيون چربي هاي خون زياد مي شود . چنانچه LDL اكسيده شود وارد جدار عروق شده و به تشكيل پلاك و گرفتگي عروق كمك ميكند . بتاكاروتن راديكالهاي آزاد و مواد اكسيدان را خنثي و از اكسيداسيون LDL جلوگيري ميكند . بنابراين بتاكاروتن كه مقدار آن در خرمالو قابل توجه است ، مي تواند از بروز انواع بيماري هاي قلب وعروق جلوگيري نمايد . از ديگر خواص بتاكاروتن و ويتامينA ، پيشگيري از بروز سرطان است . يكي ديگر از مضرات راديكالهاي آزاد ، تخريب DNA( ماده ژنتيكي سلول) است .چنانچه DNA آسيب ببيند ، احتمال توليد سلولهاي سرطاني در بدن به شدت افزايش مي يابد . بتاكاروتن با خنثي كردن راديكالهاي آزاد مي تواند در پيشگيري از بروز سرطان موثر باشد .ويتامين A براي سلامت سلولهاي مخاط ضروري است . چنانچه كمبود ويتامين Aدر بدن وجود داشته باشد ، سلولهاي مخاطي تغيير شكل داده و به سلولهاي سرطاني تبديل مي شود . ويتامين A همراه با يك آنتي اكسيدان نظير بتاكاروتن ميتواند به طور موثري از بروز برخي از انواع سرطان خصوصآ سرطان ريه ، پوست ، كبد جلوگيري كند . علاوه برآن ، بتاكاروتن موجب افزايش تعداد و كارايي سلولهاي ايمني بدن مي شوند . ويتامين A نيز در تقويت سيستم ايمني بدن خصوصآ سلامت دستگاه گوارش موثر است . يكي ديگر از تركيبات قابل توجه در اين ميوه فيبر است . فيبرها سبب كاهش سرعت جذب برخي مواد مغذي ، خصوصآ قندها شده و در عين حال ميزان حساسيت به انسولين را نيز افزايش مي دهند . همچنين دريافت فيبر از ايجاد يبوست پيشگيري ميكند . همچنين موجب افزايش رشد وتكثير باكتري هاي مفيد روده شده و مانع رشد باكتري هاي مضر در آن مي شود . در اثر تخمير فيبر در داخل روده اسيد بوتيريك توليد مي شود كه منشا انرژي براي سلولهاي روده است و به اين ترتيب به حفظ سلامت دستگاه گوارش كمك مي نمايد . اين ميوه را ميتوان خشك نمود و در فصولي از سال كه در دسترس نيست استفاده كرد و از فوايد آن بهره برد . ميزان مواد مغذي در خرمالوي تازه و خشك شده در جدول زير آورده شده است . در طب سنتي از برگ درخت خرمالو نيز براي درمان بيماري ها استفاده مي شود . برگ درخت خرمالو حاوي فلاوونوئيد ها است كه خاصيت ضدفشار خون ، ضد سرطان و ضد موتاژن دارد . در عين حال برگ اين درخت حاوي ماده اي به نام Astragalin است كه خاصيت آنتي هيستامين داشته و واكنش هاي آلرژيك را كاهش ميدهد .اين ماده همچنين علائم درماتيت و التهاب را در پوست كاهش مي دهد . در طب سنتي از برگ اين درخت به صورت چاي براي درمان اين نوع بيماري ها استفاده مي شود . بنابراين از ميوه خرمالو و يا حتي برگ آن چه به صورت تازه وچه خشك شده مي توان به منظور پيشگيري از بسياري بيماري ها استفاده نمود .
    جدول ارزش تغذيه اي 100 گرم خرمالوي تازه و خشك شده
    مواد مغذي
    خرمالوي تازه
    خرمالوي خشك شده
    انرژي
    70 كيلوكالري
    274 كيلوكالري
    پروتئين
    58/0 گرم
    38/1 گرم
    چربي
    19/0گرم
    59/0 گرم
    كربوهيدرات
    6/18 گرم
    4/73 گرم
    فيبر
    6/3 گرم
    5/14 گرم
    ويتامين A
    1627 IU
    767 IU
    بتاكاروتن
    253 ميكروگرم
    374 ميكروگرم


    كارشناس تغذيه ورژيم درماني

    http://www.uplooder.net/img/image/67...i_said__5_.jpg

  2.  

اطلاعات موضوع

کاربرانی که در حال مشاهده این موضوع هستند

در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •