یک قدم تا سلامتی

[سیده فاطیما]

دارچين درختي کوچک، هميشه سبز، به ارتفاع 5 تا 7 متر است که از تمام قسمت‌هاي آن بويي مطبوع استشمام مي‌شود. گل‌هاي آن در فاصله ماه‌هاي بهمن تا اوايل فروردين ظاهر مي‌شود. برگ اين درخت، سبز تيره و داراي گل‌هايي به رنگ سفيد است. اسانس دارچين که تنها قسمت مهم دارچين است، به مقدار يک درصد در پوست درخت مذکور وجود دارد و از تقطير آن با آب نيز حاصل مي‌شود. اين اسانس در صورت تازه بودن به رنگ زرد روشن است، ولي به مرور زمان و به علت اکسيده شدن به رنگ هاي زرد طلايي و سپس قهوه‌اي مايل به قرمز درمي‌آيد. براي تهية دارچين،‌ پوست اين درختچه را جدا كرده و معمولاً پودر و در غذا يا چاي از آن استفاده مي‌كنند.

يک قاشق چاي‌خوري دارچين، حاوي 28 ميلي‌گرم کلسيم، 1ميلي‌گرم آهن و بيشتر از 1 گرم فيبر و مقدار زيادي ويتامين‌هاي C، K و منگنز است. همچنين مقدار 2/1 گرم کربوهيدرات دارد.

خواص درماني

* دارچين رمز جواني است و مصرف روزانه آن انسان را سالم نگه مي‌دارد.
* كليه‌ها را گرم مي‌كند، ضعف كمر و پاها را از بين مي‌برد و كم خوني را نيز درمان مي‌كند.
* بهترين دارو براي دردهاي عضلاني است. اثر آرام كنده و شاد كننده دارد و از بسياري از داروهاي آرام‌بخش بهتر است. در حقيقت مي‌توان گفت، دارچين واليوم گياهي است؛ زيرا ماده‌اي به نام Cinnamodehyde است كه روي حيوانات و انسان اثر آرام‌بخش دارد.
* تب را پايين مي‌آورد. امروزه حتي آن را به صورت قرص و كپسول درآورده‌اند كه به عنوان "تب بُر" به كار مي‌رود. رگ‌ها را باز مي‌كند و باعث بهبود گردش خون مي‌شود.
* باعث افزايش کارآيي هورمون انسولين در بدن مي‌شود و در نتيجه بدن نياز کمتري به اين هورمون براي کنترل قند خون پيدا مي‌کند. بسياري از افراد مبتلا به ديابت گزارش داده‌اند که مصرف يک قاشق چايخوري دارچين در روز، تأثير بسيار مثبتي بر قند خونشان داشته است.
* در کاهش فشار خون مؤثر است.
* سيستم ايمني بدن را در مقابل بيماري تقويت مي‌كند و حتي مي‌توان گفت كه اثري مشابه پني‌سيلين و آنتي‌بيوتيك دارد.
* چاي دارچيني براي مقابله با ضعف و بيماري بهترين داروست.
* به علت داشتن اسانس و تانن، محرک و قابض است و به عنوان تقويت کننده عمل هضم غذا و جريان گردش خون به کار مي‌رود و از آن براي رفع سوءهاضمه، به ويژه در مواردي که با نفخ همراه باشد، به عنوان بادشکن استفاده مي‌شود.
* همچنين به علت داشتن تانن در رفع اسهال، ضعف عمومي بدن و انعقاد خون مصرف مي‌شود و به صورت دارو، مانند گرد و تنتور به کار مي‌رود.
يكي از دانشمندان انگليسي در كتابي كه قرن نهم تأليف نمود ادعا كرد كه دارچين معده را تميز و آرام و قوي مي‌كند؛ بنابراين اگر ناراحتي معده داريد، حتماً از دارچين استفاده كنيد.
علاوه بر اين همه خواص، طعم بسيار خوبي نيز دارد. براي اينکه بيشتر از طعم و خاصيت درماني دارچين بهره ببريد، مي‌توانيد موقع دم کردن چاي، مقداري از پوست آن را در داخل قوري بريزيد تا همراه با چاي دم بکشد.

اثر دارچين بر نفخ معده

با بررسي اثر دو گياه دارچين و سياه دانه بر روي نفخ معده، نتايج به دست آمده نشان داد، 60 درصد افرادي که سياه دانه، 90 درصد افرادي که مخلوط دارچين و سياه دانه و 10درصد افرادي که دارچين استفاده کرده بودند، بهبود يافتند. از طرف ديگر درصد بهبود يافتگان با مصرف مخلوط دارچين و سياه دانه، در زنان و مردان يکسان بود.
درمان بسياري از بيماري‌ها با مخلوط عسل و دارچين

1. درمان بيماري قلبي
مخلوطي از عسل و پودر دارچين را تهيه کنيد و به جاي مربا همراه نان به طور منظم در وعده صبحانه صرف کنيد. اين روش در کاهش کلسترول، جلوگيري از بروز حمله قلبي، تنفس راحت و تقويت ضربان قلب مؤثر است. بيماران مبتلا به حمله قلبي نيز با مصرف روزانه اين مخلوط از حمله قلبي بعدي در امان خواهند بود. بررسي روي سالمندان در آمريکا و کانادا نشان داده است با بالا رفتن سن، شاهرگ‌هاي حياتي و سياهرگ‌ها خاصيت انعطاف‌پذيري خود را از دست مي‌دهند. عسل و دارچين به شاهرگ‌ها و سياهرگ‌ها قدرتي تازه مي‌بخشد.

٢ .از بين بردن اثر خارش نيش‌هاي حشرات
مخلوطي از يک سهم عسل، ٢ سهم آب ولرم و يک قاشق چاي‌خوري پودر دارچين را روي قسمتي از بدن که احساس خارش مي‌کنيد، قرار دهيد؛ خارش و درد در عرض يک يا دو دقيقه فروکش خواهد کرد.

٣ .درمان التهاب مفصل(آرتريت)
روزانه، يک وعده صبح و يک وعده شب، مخلوطي از يک فنجان آب گرم، ٢ قاشق‌ چاي‌خوري عسل و يک قاشق چاي‌خوري پودر دارچين مصرف شود. اين مخلوط معجزه‌گر در صورت مصرف به طور منظم آرتريت‌هاي مزمن را نيز درمان مي‌کند. بررسي‌هاي اخير روي ٢٠٠ بيماري که قبل از صرف صبحانه از اين مخلوط استفاده کردند، نشان داد ٧٣ نفر از آنان در عرض يک هفته کاملاً از درد رهايي پيدا کردند و پس از يک ماه بيشتر افرادي که قادر به راه رفتن يا حرکت نبودند، بدون احساس هيچ دردي توانايي راه رفتن و تحرک خود را به دست آوردند.

٤ .جلوگيري از ريزش مو
قبل از دوش گرفتن مخلوطي از مقداري روغن زيتون داغ، يک قاشق چاي‌خوري عسل و يک قاشق پودر دارچين را به مدت ٥ تا ١٥ دقيقه روي سر قرار دهيد و سپس آن را بشوييد.

٥ .از بين بردن عفونت مثانه
٢ قاشق غذاخوري عسل به همراه يک قاشق چاي‌خوري پودر دارچين را با مقداري آب ولرم حل کنيد و آن را بنوشيد. اين روش باعث مي‌شود که ميکروب‌هاي مثانه از بين برود.

6. درمان درد دندان
مخلوطي از يک قاشق چاي‌خوري پودر دارچين و ٥ قاشق چاي‌خوري عسل تهيه کنيد و روي دندان خراب بماليد. اين عمل را ٣ بار در روز تکرار کنيد تا درد تسکين يابد.

٧ .کاهش کلسترول
٢ قاشق غذاخوري عسل را با ٣ قاشق چاي‌خوري پودر دارچين در يک ليوان چاي حل کنيد و بنوشيد. اين کار ميزان کلسترول خون را طي ٢ ساعت به ١٠ درصد کاهش مي‌دهد.

٨ .درمان سرماخوردگي
به مدت ٣ روز از مخلوط يک قاشق غذاخوري عسل با يک چهارم قاشق چاي‌خوري پودر دارچين استفاده کنيد. اين روش براي درمان سرفه مزمن و سرماخوردگي و سينوزيت به کار مي‌رود.

9. درمان ناباروري
براي برطرف کردن اين مشکل، به مردان توصيه مي‌شود ٢ قاشق غذاخوري عسل را قبل از خواب ميل کنند. در کشورهاي چين، ژاپن و خاوردور که با مشکل ناباروري مواجه‌اند، در طول روز مخلوطي از مقداري پودر دارچين و يک دوم قاشق چاي‌خوري عسل را به طور مرتب روي لثه و داخل دهان خود قرار مي‌دهند تا مخلوط حاصل از طريق بزاق وارد بدن شود. زوجي که مدت ١٤ سال بچه‌دار نمي‌شدند، با شروع مصرف عسل و دارچين پس از مدت کوتاهي صاحب دوقلو شدند.

10. درد معده
مصرف عسل و پودر دارچين علاوه بر درمان درد و نفخ معده، زخم معده را نيز درمان مي‌کند.

11. تقويت سيستم ايمني
استفاده روزانه از عسل و پودر دارچين سيستم ايمني بدن را تقويت کرده و بدن را از حمله باکتري و ويروس محافظت مي‌کند. دانشمندان دريافتند که عسل داراي مقدار زيادي ويتامين و آهن است. مصرف مداوم عسل گلبول‌هاي سفيد خون را تقويت مي‌کند تا بتواند با باکتري‌ها و بيماري‌هاي ويروسي مقابله کند.

12 . برطرف کردن سوء‌هاضمه
قبل از هر وعده غذا، پودر دارچين را روي ٢ قاشق غذاخوري عسل بريزيد و ميل کنيد؛ تا از ترشح اضافي اسيد معده رهايي پيدا کنيد؛ زيرا اين مخلوط غذاهاي سنگين را به راحتي هضم مي‌کند.

13. جلوگيري از آنفلوآنزا
دانشمندي در اسپانيا ثابت کرده که مخلوط عسل و دارچين داراي مواد مفيد طبيعي است که از ميکروب‌هاي آنفلوآنزا و سرماخوردگي جلوگيري به عمل مي‌آورد.

١٤ .افزايش طول عمر
مصرف دائم و مرتب عسل و پودر دارچين، مانع پيري زودرس مي‌شود. مخلوطي از ٤ قاشق چاي‌خوري عسل، يک قاشق چاي‌خوري پودر دارچين و ٣ فنجان آب گرم را با هم بجوشانيد. سپس مخلوط به دست آمده را ٣ الي ٤ بار در روز به مقدار يک چهارم فنجان ميل کنيد. اين مخلوط علاوه بر طراوت بخشيدن و نرم نگه داشتن پوست، از پيري زودرس نيز جلوگيري مي‌کند.

١٥ .برطرف کردن جوش صورت
قبل از خواب مخلوط ٣ قاشق غذاخوري عسل و ١ قاشق چاي‌خوري دارچين را روي جوش‌ها قرار دهيد و روز بعد با آب ولرم بشوييد. تکرار روزانه اين کار به مدت ٢ هفته، جوش‌ها را از بين مي‌برد.

١٦ .درمان عفونت‌هاي پوستي
قرار دادن مخلوطي به مقدار مساوي از عسل و پودر دارچين روي قسمت‌هاي مختلف پوست، عفونت‌هاي پوستي و اگزما را نيز درمان مي‌کند.

١٧ .درمان سرطان
تحقيقات جديد انجام گرفته در ژاپن و استراليا، نشان داده سرطان‌هاي پيشرفته معده و استخوان به طور موفقيت‌آميزي درمان شده است. بيماران مبتلا به اين سرطان‌ها ٣ بار در روز و به مدت ٣ ماه، يک قاشق غذاخوري عسل و يک قاشق چاي‌خوري دارچين را مخلوط و مصرف مي‌کردند.

18. از بين بردن خستگي مفرط
مصرف نصف قاشق غذاخوري عسل و مقداري پودر دارچين در يک ليوان آب اول صبح و بعد از ظهر که بدن با افت نشاط روبه‌رو است، طي يک هفته نيروي حياتي بدن را افزايش مي‌دهد.

١٩ .از بين بردن بوي بد دهان
پس از بيدار شدن از خواب با محلولي از يک قاشق چاي‌خوري عسل، مقداري پودر دارچين و آب گرم غرغره کنيد تا در طول روز مشکل بوي بد دهان را نداشته باشيد.

٢٠ .مشکل شنوايي
مصرف روزانه مقدار مساوي از عسل و پودر دارچين در صبح و شب مشکل شنوايي را برطرف مي‌کند.
شايان ذکر است، عسل مورد مصرف بايد خام و پاستوريزه نشده باشد؛ زيرا آنزيم‌هاي لازم به هنگام عمل پاستوريزه به علت حرارت ديدن از بين مي‌رود.



ارزش تغذيه‌اي خربزه

خربزه ميوه‌اي شيرين، لذيذ و گواراست كه انواع گوناگوني دارد و بهترين آن خربزه خراسان است. رسول گرامي اسلام(ص) در بيان خواص خربزه فرموده‌اند: «خربزه از زينت‌هاي زمين، آب آن از رحمت الهي و شيريني آن از بهشت است». همچنين آن حضرت فرمودند: «بر شما باد خوردن خربزه؛ زيرا در آن ده خصلت است: غذا است؛ آب است؛ شستشو دهنده است؛ خوشبو كننده است؛ مثانه را مي‌شويد؛ شكم را مي‌شويد؛ پوست را تمييز مي‌كند و...».‌ آن حضرت در اين‌باره فرمودند: «نياز خود به ميوه را با خربزه برآوريد؛ زيرا ميوه بهشت است، در آن هزار بركت و هزار رحمت است و خوردنش شفاي درد است».
در جايي ديگر آن حضرت فرمودند: «هيچ زن بارداري نيست كه خربزه بخورد،‌ مگر اينكه نوزادش خوش‌چهره و خوش خوي خواهد شد».
قسمت‌هايي از اين ميوه كه در تغذيه و پزشكي استفاده مي‌شود، عبارت‌اند از: گوشت، تخم و پوست ميوه.

خواص درماني خربزه
1. داراي ويتامين A است، از اين رو در ترميم و تجديد سلول‌هاي بدن نقش دارد.
2. با داشتن خاصيت ادرارآور بودن در بيماري‌هاي سنگ كليه و مثانه مفيد است؛ دراين بيماري‌ها بايد نمك و فلفل كمتر خورده شود.
3. سرشار از ويتامين هايA ،D ،C و سلولز است.
4. به علت دارا بودن خاصيت ملين، براي معالجه يبوست تجويز مي‌شود.
5. اگر گوشت خربزه را له كنيد و به صورت مرهم روي سوختگي‌هاي سطحي پوست بدن بگذاريد، آن را معالجه خواهد كرد.
6. تخم خربزه براي سرفه حاد، درد سينه و حلق و تب‌هاي شديد مفيد است.
7. خربزه باعث افزايش شير در زنان شيرده مي‌شود.
8. مغز تخم خربزه بو داده، طبيعت گرم دارد و داراي خاصيت ادرارآور، نرم كننده است.
9. براي اشخاص مبتلا به سل ريوي و كم‌خوني مفيد است.
10. رنگ چهره را روشن و بيماري استسقاء (احساس تشنگي دائمي) را درمان مي‌نمايد.
11. به هضم غذا كمك و رودل را برطرف مي‌كند.

احتياط لازم در مصرف خربزه
1. مصرف زياد خربزه باعث نفخ مي‌شود، در نتيجه در ناحيه معده و روده ايجاد درد مي‌نمايد.
2. بايد خربزه را بعد از غذا مصرف نمود؛ زيرا در غير اين صورت توليد اسهال و ورم روده مي‌كند.
3. خوردن خربزه كال در كساني كه معده ضعيف دارند، توليد اسهال مي‌كند. همچنين خلط را مي‌افزايد و براي سينه درد و سرماخوردگي مضر است.



منبع: ماهنامه نامه جامعه، شماره هشتاد و سوم.