به انجمن سبک زندگی ایرانی اسلامی خوش آمدید

نمایش نتایج: از شماره 1 تا 1 , از مجموع 1
  1. #1
    هم کار کاربر طلایی
    تاریخ عضویت : جنسیت Jan 2013
    صلوات : 6592 دلنوشته : 9
    سلامتی امام زمان
    نوشته ها : 7,813 تشکر : 409
    مورد تشکر: 2,299 مرتبه تشکر شده در 1,632 پست
    دریافت : 0 آپلود : 0
    امتیاز : 105 وبلاگ : 14
    وبلاگ
    14
    صدای رسا آنلاین نیست.

    برنج را آبکش بکنیم یا نکنیم ؟

    آبکش کردن برنج موجب از بین رفتن تمام خواص غذایی آن می ‌شود. احمد رضا درستی مطلق، عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران در گفتگو با فارس گفت: برخی افراد تصور می‌ کنند که آبکش کردن برنج، نشاسته ی آن را از بین می‌ برد و به این ترتیب خاصیت چاق کنندگی برنج از بین می ‌رود.

    وی افزود: این تصور غلط است به دلیل این که نشاسته ی برنج در درون دانه‌ های برنج قرار دارد و تا زمان پخته شدن دانه برنج، نشاسته در درون آن باقی می‌ ماند و در دسترس نیست.

    عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران افزود: آبکش کردن برنج موجب از بین رفتن تمام خواص غذایی برنج می ‌شود. ویتامین b1 یا تیامین در پوسته برنج وجود دارد که با جدا کردن پوسته از برنج پنج ششم ویتامین b1 آن از بین می ‌رود و فقط یک ششم ویتامین b1 در دانه‌ های برنج باقی می ‌ماند.

    درستی گفت: در صورتی که برنج آبکش شود، همین یک ششم ویتامین b1 نیز از بین می ‌رود و برنج فاقد این ویتامین می ‌شود.

    وی افزود: زمانی که برنج جوشانده می ‌شود و آب آن دور ریخته می ‌شود، فقط یک بیستم ویتامین b1 در برنج باقی می‌ ماند اما کته کردن برنج موجب می‌شود که ویتامین b1 آن باقی بماند.

    عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران اضافه کرد: کسانی که می‌ خواهند ویتامین b1 بیشتری به بدن آن ها برسد، می ‌توانند سبوس برنج را خیس کرده و آب آن را مصرف کنند که در این صورت ویتامین b1 زیادتری به بدن شان می‌ رسد.


    منبع: ایران ناز

  2.  

اطلاعات موضوع

کاربرانی که در حال مشاهده این موضوع هستند

در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •