7درمان مفصل آرتریتی

[بهمن پور]

دردهای مفصلی، از جمله دردهای مزمن است که به راحتی درمان نمی شود و به پیگیری و مداومت درمان نیاز دارد.بنابراین بهتر است که مبتلایان اطلاعات خود را درباره این بیماری افزایش دهند؛

به گزارش عرش نیوز به نقل از خراسان ؛ اما باید این نکته را یادآوری کرد که مصرف بعضی از مواد غذایی مفصل ها را سالم تر می کند. برنامه غذایی غنی از مواد مغذی که در این مطلب عنوان شده است، باعث کاهش وزن و به تبع آن سلامت مفصل ها می شود.اضافه وزن معادل هر نیم کیلوگرم حدود ۵ کیلو گرم وزن اضافه روی مفاصل ایجاد می کند.

غذاهای مفید

ماهی های چرب: از جمله سالمون، ساردین یا هر نوع ماده غذایی حاوی اسیدچرب امگا ۳ مانند گردو، دانه سویا، دانه کتان، تخمه کدوتنبل و روغن کانولا مفید است.

با مصرف امگا ۳ تولید ماده شیمیایی که التهاب را افزایش می دهد، کاهش می یابد. امگا ۳ هم چنین مانع از عملکرد آنزیم هایی می شود که این ماده شیمیایی را تولید می کند. ماهی های چرب، حاوی ویتامین D نیز است که مانع از تورم و درد می شود. اما چه میزان از این نوع ماده غذایی را باید مصرف کرد؟ محققان می گویند افزودن روزی یک گرم امگا ۳ به برنامه غذایی بیماران آرتریتی مفید است. به عنوان مثال اضافه کردن ۴ گرم ماهی سالمون، یا یک چهارم پیمانه گردو حدود 2.27 گرم یا ۲ قاشق غذاخوری دانه کتان که حدود ۴ گرم وزن دارد به سالاد یا ماده غذایی مفید است بهتر است در روزهایی که امگا ۳ مصرف نمی کنید، با نوشیدن ۲ لیوان شیر کم چرب، ویتامین D مورد نیاز بدن را تامین کنید.قرار گرفتن در نور خورشید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در روز نیز باعث تولید ویتامین D در بدن می شود.

روغن زیتون خالص: این روغن حاوی ماده ای است که آنزیم های مربوط به التهاب را غیرفعال می کند.

از آنجا که هر یک قاشق غذاخوری روغن، ۱۱۹ کالری دارد، در مصرف آن دقت کنید. مصرف روزانه روغن زیتون و افزودن آن به سالاد، نان یا سبزیجات برای فرد مبتلا به آرتریت مفید است.

فلفل دلمه ای، میوه های مرکباتی و مواد غذایی دیگر حاوی ویتامین C:ویتامین c از کلاژن ترکیب عمده غضروف محافظت می کند. دریافت ناکافی آن، خطر بروز برخی انواع آرتریت را افزایش می دهد. مصرف روزی ۲۰۰ تا ۵۰۰ میلی گرم از این ویتامین مفید است. یک عدد پرتقال و یک پیمانه کلم بروکلی حاوی ۲۰۰ میلی گرم ویتامینC است.بهتر است به جای مکمل ها از منابع طبیعی ویتامین ها استفاده کنید.مواد غذایی سرشار ازویتامین Cمواد مغذی گیاهی دیگری نیز دارد که از مکمل ویتامین C به دست نمی آید.

گوشت بوقلمون:سلنیم نوعی ماده مغذی موجود در این نوع ماده غذایی به آنتی اکسیدان کمک می کند تا تمامی رادیکال های آزاد را که به سلول ها آسیب می رساند، از بدن خارج کند، همچنین به تنظیم غده تیروئید کمک می کند و حتی مانع از بروز سرطان می شود. کمبود سلنیم را می توان با بروز آرتریت روماتوئید ارتباط داد. به مبتلایان به آرتریت مصرف روزی ۵۵ تا ۲۰۰ میکروگرم توصیه شده است. در هر ۱۰۰ گرم گوشت بوقلمون حدود ۳۲ تا ۳۵ میکروگرم موجود است.

پیاز و تره فرنگی:کورستین نوعی آنتی اکسیدان موجود در این ۲ ماده غذایی مانند آسپرین و پروفن از تولید ماده شیمیایی التهابی پیشگیری می کند.اگر به دلیل بوی نامطبوع پیاز از مصرف آن خودداری می کنید، از کلم پیچ، گوجه های مینیاتوری یا سیب درختی که همه سرشار از کورستین است بیشتر استفاده کنید. مصرف نصف پیمانه ماده غذایی سرشار از کورستین کافی است.

گیلاس های ترش:نتایج بررسی محققان دانشگاه میشیگان نشان می دهد، برنامه غذایی سرشار از گیلاس ترش، التهاب را تا ۵۰ درصد کاهش می دهد. نتایج تحقیقی که در سال ۲۰۰۹ در موسسه ای در دالاس انجام شد نشان داد ۵۶ درصد بیمارانی که به التهاب استخوان و مفصل مبتلا هستند، پس از ۸ هفته مصرف گیلاس بهبود نسبی یافتند.ماده معجزه گر در این میوه آنتوسیاتین است که همان رنگدانه گیلاس، انگور، شاتوت و بادمجان است.

آنتوسیاتین نوعی آنتی اکسیدان قوی است که التهاب را کاهش می دهد.مصرف روزی نصف پیمانه گیلاس تازه، یخ زده، خشک یا کنسروی یا روزی یک لیوان آب آن برای دریافت خواص این میوه کافی است.

چای سبز:برخی ترکیب های آنتی اکسیدان در این نوشیدنی شدت آرتریت را کاهش می دهد.چای سبز بدون کافئین مصرف کنید، زیرا کافئین، مقداری از ماده مغذی مفید را از بین می برد.
مواد غذایی که باید از مصرف آن پرهیز کنید

۱ - گوشت قرمز (در صورت داشتن نقرس): نقرس به علت ایجاد کریستال اسیداوریک در خون به وجود می آید و باعث درد مفصل می شود.

بنابراین افرادی که مستعد ابتلا به نقرس هستند نباید جگر، قلوه، شاه ماهی، مغز، گوشت گوساله یا بره مصرف کنند. به جای آن باید روزی حدود ۱۷۰ گرم گوشت بدون چربی، طیور یا ماهی مصرف شود.

۲ - روغن آفتابگردان، ذرت، دانه سویا و گلرنگ: این روغن ها سرشار از اسیدچرب امگا ۶ است که التهاب را افزایش می دهد. می توان روغن زیتون و روغن مغزها را جایگزین این روغن ها کرد.

۳ - قند:نتایج برخی مطالعات نشان می دهد که مصرف قند، التهاب را افزایش می دهد. اگر چه انرژی سریع ایجاد می کند اما این انرژی ماندگاری کمی دارد و برای بیماران مبتلا به آرتریت که همیشه احساس خستگی مفرط می کنند، مشکل ساز است. قند سرشار از کالری است و باعث افزایش وزن شده و به تبع آن فشار روی مفصل ها بیشتر می شود.