|
|
|
|
جگر منبع خوبی از ویتامین A است که در صورت مصرف صحیح میتواند در سلامت پوست و افزایش مقاومت در برابر عفونتها موثر باشد. سمانه عزیزی جگر سیاه را از مواد پروتئینی برشمرد که منبع خوب آهن و ویتامین B12است و اظهار کرد: میزان آهن جگر از گوشت قرمز بیشتر است و وجود این ترکیبات در جگر موجب شده کارشناسان تغذیه خوردن جگر را به میزان معین، به افراد مبتلا به کمخونی ناشی از فقر آهن و آنمی ناشی از کمبود B12 (آنمی پرنیشیوز) توصیه کنند.
کلسترول جگر 2 برابر بیشتر از گوشت قرمز کمچرب است
این کارشناس تغذیه با اشاره به کلسترول بالای موجود در جگر، ابراز داشت: کلسترول موجود در جگر، دو برابر بیشتر از گوشت قرمز کمچربی است و 120 گرم جگر سرخ شده، 500 میلیگرم کلسترول دارد؛ در حالیکه بهتر است مصرف کلسترول روزانه از 300 میلیگرم تجاوز نکند.
عزیزی از دیگر مواردی را که باید در خصوص مصرف جگر مورد توجه قرار گیرد، سلامت و بهداشت آن عنوان کرد و گفت: پسمانده آنتیبیوتیکهایی که به حیوان داده میشود، در جگر حیوان تجمع یافته و این لزوم رعایت جوانب احتیاط برای مصرف این ماده غذایی را ضروری میسازد.
وی تاکید کرد: بهداشت، سلامت و تازه بودن جگر، تهیه از مراکز معتبر و پخت صحیح و کامل آن برای جلوگیری از انتقال عوامل بیماریزا در بدن نیز باید حتما مورد توجه قرار گیرد.
منبع: میگنا
لیست موضوع های تصادفی این انجمن :
- کبد چرب بمب ساعتی در بدن انسان
- به داد کبدتان برسید
- سن شیوع و ابتلا به کبد چرب!
- تهديد سلامت کبد با زیادهروی در مصرف جگر
- تشخیص کبد چرب
- زیادهروی در مصرف جگر، سلامت کبد را به خطر میاندازد
- کبد چرب بیماری هفت درصد از کودکان ایرانی
- خسته هستید؛ شاید کبدتان درد میکند
- اگر آب را اینگونه بنوشید، کبدتان را چرب می کند!
- مصرف زرشک برای کبد مفید است
- کبد چرب و خطرناکی آن
در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)