|
|
|
|
جگر منبع خوبی از ویتامین A است که در صورت مصرف صحیح میتواند در سلامت پوست و افزایش مقاومت در برابر عفونتها موثر باشد. سمانه عزیزی جگر سیاه را از مواد پروتئینی برشمرد که منبع خوب آهن و ویتامین B12است و اظهار کرد: میزان آهن جگر از گوشت قرمز بیشتر است و وجود این ترکیبات در جگر موجب شده کارشناسان تغذیه خوردن جگر را به میزان معین، به افراد مبتلا به کمخونی ناشی از فقر آهن و آنمی ناشی از کمبود B12 (آنمی پرنیشیوز) توصیه کنند.
کلسترول جگر 2 برابر بیشتر از گوشت قرمز کمچرب است
این کارشناس تغذیه با اشاره به کلسترول بالای موجود در جگر، ابراز داشت: کلسترول موجود در جگر، دو برابر بیشتر از گوشت قرمز کمچربی است و 120 گرم جگر سرخ شده، 500 میلیگرم کلسترول دارد؛ در حالیکه بهتر است مصرف کلسترول روزانه از 300 میلیگرم تجاوز نکند.
عزیزی از دیگر مواردی را که باید در خصوص مصرف جگر مورد توجه قرار گیرد، سلامت و بهداشت آن عنوان کرد و گفت: پسمانده آنتیبیوتیکهایی که به حیوان داده میشود، در جگر حیوان تجمع یافته و این لزوم رعایت جوانب احتیاط برای مصرف این ماده غذایی را ضروری میسازد.
وی تاکید کرد: بهداشت، سلامت و تازه بودن جگر، تهیه از مراکز معتبر و پخت صحیح و کامل آن برای جلوگیری از انتقال عوامل بیماریزا در بدن نیز باید حتما مورد توجه قرار گیرد.
منبع: میگنا
لیست موضوع های تصادفی این انجمن :
- کبد چرب بمب ساعتی در بدن انسان
- آیا شکر در ابتلا به بیماری کبد چرب نقش دارد؟
- نقش کبد در بدن
- ویتامین e و کبد چرب کودکان
- خار مریم ضد کبد چرب
- خسته هستید؛ شاید کبدتان درد میکند
- کبد چرب بیماری هفت درصد از کودکان ایرانی
- کبدی سالم با این خوراکی ها
- زیادهروی در مصرف جگر، سلامت کبد را به خطر میاندازد
- نکاتی دربارۀ سرطان کبد
- رفع افسردگی و کبد چرب با مصرف روزانه سیب
در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)