|
|
|
|
بدون شک یکی از خاطره انگیز ترین مراحل سفر، بخش خوراکی هاست. حس خوب خوردن همیشه در مسافرت های نوروزی با ما اجین است و زا تجربه طعم های جدید غذاهای محلی سیر نخواهیم شد.
به گفته بسیاری از مسافرین اگر در سفرها نتوانید غذاهای مخلی را مزه کنید مانند آن است که هیچ کاری انجام نداده اید. خوردن غذاهای هر منطقه ما را با فرهنگ و نوع خوراک آن ها آشنا می کند. برای آنکه سفری خوشمزه داشته باشید حتما این گزارش را تا به انتها مطالعه کنید.
آذربايجان شرقی
اگر قصد مسافرت به این استان را دارید حتما دويماج ( خوراكي سنتي از آذربايجان شرقی در تبريز ) را امتحان کنید! کوفته تبریزی، اوماج آشي (آش اوماج ) اوماج حالواسي (حلواي اوماج) ، قویماق و قایقاناق از جمله غذاهای سنتی آذربایجان به حساب می آیند که می توانید برای صبحانه ازین غذا حتما استفاده کنید.
کرمان
استان کرمان را با خورشتهاي خوش مزه و متنوعش می شناسیم، خورشت کنگر کدو، قيمه، بهآلو، سيب درختي، آلو ميگو، خورشت کلم، باقله و آلوچه از خورشتهاي معروف کرمان هستند. حليمبادمجان کرمانيها هم معروف است. کلمپه، کماج، حاجي بادام، نانچرخي، پفک و برشتوک هم از شيرينيهاي سنتي کرمان است. زیره ، خنا، قالی ، قاووت و پسته را هم سوغات می آورند.
همدان
همدان ديار ترشيها و مرباهاي عجيب و غريب است. همدانيها از پوست هندوانه، ترب سياه و حتي پوست ليموترش و کدو مسمايي مربا درست ميکنند. ترشيگردو هم از ترشيهاي مشهور اين استان است. آش ميوه، خورشت غوره بادمجان و آبگوشت کلم و آبگوشت سيب سيرغوره از غذاهاي معروف همدان است.
فارس
فالوده شيرازي، شکرپنير و بادام سوخته و مسقطي هم از شيرينيجات و دسرهاي فارس است.کوفته هلو، ربپلوشيرازي، آشانار، قنبرپلو، کلمپلوي شيرازي و دو پيازه از غذاهاي معروف شيرازياند. انواع عرقيات معطر مثل بيدمشک و بهار نارنج از نوشيدنيهاي سنتي فارس است.
منبع: باشگاه خبرنگاران
ویرایش توسط بهمن پور : 2014-04-19 در ساعت 22:55
لیست موضوع های تصادفی این انجمن :
- با كمبود اين ويتامين بد اخلاق مي شويد
- نظر خود را درباره این دو سفره برای ما بنویسید؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
- 7 نكته درباره سركه بالزامیك
- با خوردن این غذاها شاد باشید
- فقط 20 درصد مردم تغذیه مناسب دارند
- شکموها در نوروز به این شهرها سفر کنند
- مصرف تنقلات ابتلا به بیماریهای قلبی را افزایش میدهد
- فستفود (غذاهای آماده)
- 3 خطای رایج در خوردن صبحانه
- دیر شام نخورید
- حدود اخلاقی خوردن و آشامیدن
آذربايجان غربي
مردم استان آذربايجان غربي معمولاً غذاهاي گوشتي را با ترشي مصرف ميکنند. از جمله اين ترشيها ميتوان به ترشي مخلوط، ترشي ليته و ترشي هفته بيجار اشاره کرد.
گاتخ شورباسي(آبگوشت ماست)وقورت شورباسي(ّآبگوشت كشك)وچهمجه(غذاي محلي درشهرستان نقده(سلدوز)كه با برنج گوشت غاز ويك گياه صحرايي به نام اوليك تهيه مي شود.
يارما آشي ويارما شورباسي(آش وشورباي بلغور) ازديگر غذاهاي مرسوم ومحلي اين استان است.همچنين درشهرستانهاي خوي وماكو كله جوش با گياه محلي كه دربهارمي رويد والهگز نام دارد مي پزند كه خيلي خوشمزه است البته آب ماهيچه لپه برنج وبلغورپيازونعناع وسيرداغ ديگرمخلفات اين غذا است .يك غذاي مجلسي هم كه ديگر درمهمانيهاي اورميه جاي خودش راپيدا كرده خوراك خوشمزه قفقازي است.
مازندران
فسنجان با گوشت مرغابي و انواع پرندگاني که شکمشان با دانههاي انار ترش جنگلي و سبزيهاي معطر پر شده است، از غذاهاي رسمي سنتي مازنياند. بوراني کدو حلوايي و بوراني بادمجان کبابي، ماست دلالي و نازخاتون که ترکيبي از بادمجان کبابي و سبزي معطر و آبغوره است، از دسرهاي سفرههاي مازندرانيهاست. مرباي بهارنارنج و مرباي تمشک هم خوراکيهاي هيجانانگيزي است.
سمنان
غذاهايي مثل تهچين و چرتمه پلو دارد. کشک و پسته هم که محصولات اصلي اين استان هستند. محصولات دامي اين روستا مي توان به شير، ماست، کره، آروشه، لور، سرشير محلي، سرماست محلي، عسل طبيعي، قره قروت (تفره) و غيره اشاره نمود. همچنين محصولات باغي مانند گيلاس، آلبالو، زردآلو، توت و به ويژه گردو مي توان نام برد. از محصولات خوراکي صحرايي مي توان از سامباروک (آلبالوئک)، سولي، زرشک، وليک، سيب وحشي، گالش انگور و غيره مي توان نام برد. نان پنجه کش، نان گرده و کچيله نون محتوي گردو از نان هاي بسيار خوشمزه دست پخت زنان اين آبادي است. همچنين آش گزنه، آش زرشک، تفره که با قره قروت درست مي شود .
چهارمحال و بختياري
در استان چهار محال و بختیاری به علت دارا بودن اقلیم سردسیر شرایط مناسبی برای تولید گردو فراهم است و مغز گردو شفاف تولید می شود . اسم کباب بختياري را که حتماً شنيدهايد، در فهرست همه رستورانهاي ايراني هم پيدا ميشوداين غذاي گوشتي غذاي محلي چهارمحال و بختياري است. کاچيهاي چهار محالي هم معروفاند. این استان محل اتراق عشایر است و به همین دلیل انواع لبنیات محلی را می توان از نوع عالی آن امتحان کرد.
در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)