|
|
|
|
این گیاه به صورت سوپ، خورشت و گاهی نیز به شکل خام مصرف میشود.
کارشناس ارشد و محقق مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی کرمانشاه گفت: بر اساس تحقیقات صورت گرفته با مصرف کنگر میزان کلسترول خون کاهش مییابد. علی شیر نیازیفرد کنگر را یک گیاه خودروی بهاری دانست که از نظر سنتی طبیعت گرم و خشک دارد و به همین علت با ماست نیز استفاده میشود. وی کنگر را منبع خوب پتاسیم دانست و برای آن خواص دارویی ذکر کرد و گفت: کنگر میتواند در تقویت دستگاه گوارش اثرگذار باشد، ضمن اینکه اثرات ضدعفونی کننده، اشتهاآور، تببر و هضمکننده غذا را نیز میتوان برای آن برشمرد.
نیازی فرد افزود: تحقیقات نشان داده که مصرف کنگر در برطرف کردن کم خونی پس از عمل جراحی که در افراد شایع است اثر بخش است. به گفته کارشناس ارشد و محقق مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی کرمانشاه خوردن کنگر از رسوب چربی در جدار رگها جلوگیری میکند، ضمن اینکه از کبد نیز در برابر سمهای شیمیایی محافظت میکند.
وی کنگر را حاوی ویتامین های A و B دانست و برای آن خواص آنتیاکسیدانی برشمرد و افزود: تحقیقات نشان داده که با مصرف کنگر میزان کلسترول خون کاهش مییابد. کارشناس ارشد و محقق مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی کرمانشاه خوردن کنگر را به افرادی که طبیعت گرم مزاج دارند توصیه کرد و افزود: کنگر به صورت سوپ، خورشت و گاهی نیز به شکل خام مصرف میشود.
کنگر با نام علمی Gundelia tournefortii یکی از گیاهان خوراکی خودرو و متعلق به خانواده کاسنی است و ضمن اینکه مصرف خوراکی دارد از روغن دانه آن در تهیه صابون، شامپو و پولیش استفاده میشود.
منبع: ایسنا
ویرایش توسط بهمن پور : 2014-06-04 در ساعت 11:08
لیست موضوع های تصادفی این انجمن :
- زردچوبه مانع رشد تومورهای سرطانی سینه می شود
- وقتی مواد غذایی قاتلند!
- سبد غذایی تابستانه!
- درباره لیمو عمانی چه می دانید؟
- چند راه برای بهتر نمودن عادت غذایی کودکان...
- چرا غذاها سرطانزا میشوند؟
- ریزه کاری هایی درباره ی مواد غذایی که هر خانم خانه باید بداند.
- کاهش فشارخون با مصرف دم گیلاس و کاکل ذرت
- غذاهای مفید و مضر برای استخوان
- حالا، اگر جرأت دارید پفک بخورید!
- آیا کمپوتها خاصیت هم دارند؟
در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)