|
|
|
|
این گیاه به صورت سوپ، خورشت و گاهی نیز به شکل خام مصرف میشود.
کارشناس ارشد و محقق مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی کرمانشاه گفت: بر اساس تحقیقات صورت گرفته با مصرف کنگر میزان کلسترول خون کاهش مییابد. علی شیر نیازیفرد کنگر را یک گیاه خودروی بهاری دانست که از نظر سنتی طبیعت گرم و خشک دارد و به همین علت با ماست نیز استفاده میشود. وی کنگر را منبع خوب پتاسیم دانست و برای آن خواص دارویی ذکر کرد و گفت: کنگر میتواند در تقویت دستگاه گوارش اثرگذار باشد، ضمن اینکه اثرات ضدعفونی کننده، اشتهاآور، تببر و هضمکننده غذا را نیز میتوان برای آن برشمرد.
نیازی فرد افزود: تحقیقات نشان داده که مصرف کنگر در برطرف کردن کم خونی پس از عمل جراحی که در افراد شایع است اثر بخش است. به گفته کارشناس ارشد و محقق مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی کرمانشاه خوردن کنگر از رسوب چربی در جدار رگها جلوگیری میکند، ضمن اینکه از کبد نیز در برابر سمهای شیمیایی محافظت میکند.
وی کنگر را حاوی ویتامین های A و B دانست و برای آن خواص آنتیاکسیدانی برشمرد و افزود: تحقیقات نشان داده که با مصرف کنگر میزان کلسترول خون کاهش مییابد. کارشناس ارشد و محقق مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی کرمانشاه خوردن کنگر را به افرادی که طبیعت گرم مزاج دارند توصیه کرد و افزود: کنگر به صورت سوپ، خورشت و گاهی نیز به شکل خام مصرف میشود.
کنگر با نام علمی Gundelia tournefortii یکی از گیاهان خوراکی خودرو و متعلق به خانواده کاسنی است و ضمن اینکه مصرف خوراکی دارد از روغن دانه آن در تهیه صابون، شامپو و پولیش استفاده میشود.
منبع: ایسنا
ویرایش توسط بهمن پور : 2014-06-04 در ساعت 11:08
لیست موضوع های تصادفی این انجمن :
- 10 توصیه غذایی برای حفاظت از پروستات
- پیشنهادهای تغذیه ای برای مسافران نوروزی
- الگوی صحیح تغذیه بعد از ماه رمضان
- خوردن تنقلات درشب ممنوع...
- چه غذایی سبب پیری زودرس نوجوانان می شود؟!
- مواد غذایی حاوی ویتامین های b و a مانع از خشکی پوست می شود
- 7 نكته درباره سركه بالزامیك
- غذای محلی بلوچستان
- سبد غذایی تابستانه!
- 3 خطای رایج در خوردن صبحانه
- آجیل نوروز
در حال حاضر 1 کاربر در حال مشاهده این موضوع است. (0 کاربران و 1 مهمان ها)